Lefse med laks og ruccola

Lefse med laks og ruccola- suveren til matpakka, skoleavslutninger, tapas og kveldsmaten

God morgen 🙂

I dag vil jeg dele en godbit som er temmelig enkel å lage, som smaker skikkelig yummy! Rullade er lett å lage som passer til koldtbordet, nistematen, tapas og til kveldsmaten.

I Norge har vi tilgang på laks, og den røde fisken er smakfull, meget anvendelig og næringsrik.

Lefse med laks og ruccola:

  • 4 store lefser
  • ruccola
  • røkelaks, skiver
  • ½ rødløk, tynne skiver

Smørost med sitronsmak:

  • 1 boks snøfrisk naturell ost
  • 2 ss. finhakket gressløk
  • 1 ss. revet sitronskall
  • 1 ss. sitronsaft
  • salt

Rør alt godt sammen, og smak til med sitronsaft eller salt.

Lage rullader med ulikt tilbehør er fint både som fingermat en lørdagskveld eller til matpakka. En kan bli litt lei av den tradisjonelle matpakka, og da er dette en av mange gode alternativer. Til matpakken: pakk hele lefsen inn med folie.

Fremgangsmåte:

  1. Smør lefse med smøreost
  2. Legg skivet rødløk, røyket laks og ruccola på lefsen
  3. Rull lefsen
  4. Voila!

Obs: Husk å smøre endestykkene på lefsen (slik at den holder seg sammen).

Ruccola gir lefsen en knasende god konsistens. Ypperlig smakssammensetning, konsistens og ikke minst ser det lekkert ut! 🙂


Bildet over til høyre viser en annen måte å skjære rulladen.

Ønsker alle en riktig fin dag 🙂

snapchat

Sees på snapchat, Facebook og Instagram

Revidert 15.06.2016

  • MmmmMMmm!!! Så nyydelig ut! jeg bare elsker lakseruller og kunne spist det hver dag. perfekt på tur :* ha en fortsatt fin søndag!

    • Elin Larsen

      Ja, det er skikkelig digg.

  • Lekkert!! Har faktisk tenkt på ideen å lage «laks» av mango selv. Smaker jo langt fra det sammen, men ligner iallefall litt 🙂 Også er det jo så godt!

    • Elin Larsen

      Mango er ypperlig i en rullade. Lekker farge, konsistens og søt på smak.

  • Yummieyummie! Elsker lakseruller, og dette er jo supert til matpakken til kidsa også! 🙂

    • Elin Larsen

      Ypperlig matpakke til barna ja.

  • Marianne

    Nam ! Det der er så godt !
    hummus i wraps er også en innertier 🙂

    God kveld til deg 🙂

    • Elin Larsen

      Takk for tipset Marianne. Det skal jeg selvsagt prøve ;-D

  • Laks er digg! Ble sushi på oss i går, kunne ikke motstå det etter det forrige innlegget ditt 🙂

    • Elin Larsen

      Så hyggelig. Jeg er selv en ihugga laksefan 😉

  • Ingrid

    Hva slags lefse bruker du? 🙂

    • Elin Larsen

      Kjøpte lefse på dagligvaren. Neste gang skal jeg prøve Ingers glutenfri lefser (Engers) Jeg hadde lefsene, men de var frosne når jeg lagde Lakserullade.

      • Tone

        Lefse, som i vanlig lompepølse, eller noe annet? 🙂

        • Elin Larsen

          Potetlefse- ikke lompepølse 🙂