Langtidsstekt hvitløkskylling- perfekt søndagsmiddag

Langtidsstekt hvitløkskylling med timian og sitron

Jeg elsker langtidsstekt mat. Maten blir supersaftig, mør, aromatisk og simpelthen nydelig på smak. Denne retten er intet unntak som jeg lagde sist søndag. Jeg tilberedte maten slik som beskrevet nedenfor, tok med meg spannet og gikk 2 timer og plukket villbringebær (bugner av bær 2 minutters gange fra hjemmet). Dro hjem. Lagde hasselbackpoteter og gulrøtter. Vips, så var søndagsmiddagen ferdig. Det var et velsignet måltid, som jeg kommer til å lage flere søndager.

Langtidsstekt hvitløkskylling med sitron og timian

Bildet over: noe av det beste jeg vet er hvitløk som er langtidsbakt (her sammen med hvitvin, kyllingkraft og olivenolje). Mør, aromatisk, saftig og har et vell av deilige smaker for munnhulen. Konfiserte hvitløk er en annen oppskrift som jeg anbefaler på det varmeste. Den leser du om HER.

Langtidsstekt hvitløkskylling med timian og sitron

  • 1 hel stange kylling- vask, skyll, tørk og parter (1,8 kg)
  • 2 hele hvitløkshoder, delt i fedd med skall
  • 1 hel sitron, delt til 6-8 båter
  • neve fersk timian
  • 4 ss olivenolje
  • 1 1/2 dl hvitvin
  • maldonsalt og pepper

Forvarm ovn på 160 grader.

Del kyllingen slik at per bryst deles i to (4 deler), 2 lår og 2 kyllingvinger (vingene deles også i 2). Ti deler tilsammen. Ta vare på ryggraden til å lage kyllingkraft. Oppskrift får du her.

Delt stange kylling

Legg kyllingen i ildfast form, sammen med hvitløk, sitron og en neve fersk timian. Tilsett olje, og masser den lett inn.

Sitron, timian og hele fedd hvitløk tilsettes kylling

Hell over vin, og sørg for at skinnet på kylling er vendt opp. Dryss over litt maldonsalt og nykvernet pepper. Legg folie over. Stek midt i ovn omtrent 2 timer.

Hvitvin tilsettes kyllingformen

Fjern folie og øk varmen til 200 grader og stek omtrent i 40 minutter til skinnet blir gyllen brunt. De siste 20- 30 minuttene snitt sommerens ferske gulrøtter på tvers. Vask og skyll. Legg gulrøttene i kraften. Bakes møre. Øs da kraft over kyllingstykkene. Serveres med hasselbackpoteter. Oppskrift finner du HER.

Langtidsstekt hvitløkskylling med timianDette er nydelig, og det metter både store og små! Til dessert anbefaler jeg DENNE: tjukkmelkspudding med villbringebær. En enkel, ujålete helnorsk dessert som smaker himmelsk!

Kyllingoppskriften er inspirert av Nigella Lawson.

Enjoy :)

, , , , , , , ,

21 Responses to Langtidsstekt hvitløkskylling- perfekt søndagsmiddag

  1. May 8 august, 2013 at 19:05 #

    Nam.. dette så deilig ut… Elsker bloggen din, forresten. Befriende ujålete, bare nydelig mat:-))

    • Elin Larsen 8 august, 2013 at 19:34 #

      Superhyggelig å høre. Tusen takk May :) :)

  2. Magne D. Antonsen 9 august, 2013 at 15:12 #

    Hei, Elin!

    Bra oppskrift, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no eller @magneda på Twitter.

    Hilsen Magne i VG

    • Elin Larsen 9 august, 2013 at 15:32 #

      Så gøy Magne! :)

  3. Håkon Tjeldnes 9 august, 2013 at 19:44 #

    Dette skal prøves!

    • Elin Larsen 9 august, 2013 at 21:07 #

      Håper det faller i smak Håkon :)

  4. Kristine 11 august, 2013 at 16:37 #

    Hei! Dette så helt nydelig ut! Hvor mye kylling berregner du per. person? Tenkte at dette var en grei rett å servere til mange personer, 10-12 stykker.

    • Elin Larsen 11 august, 2013 at 16:48 #

      Denne retten er beregnet for 3, kanskje 4 personer. For å være sikker på å mette storspisere kan det være kjekt å gange oppskriften med 4 (kyllingen inneholder bein iberegnet vekten). Er jo bonus å ha noen deilige rester hvis det skulle bli resultatet! :)

  5. Elise 11 august, 2013 at 22:54 #

    Er det mulig å bruke kyllingfilet, eller er det best med en hel kylling? Det ser veldig godt ut :)

    • Elin Larsen 11 august, 2013 at 22:56 #

      Selvsagt kan du bruke kyllingfilet, men anbefaler deg å kjøpe kvalitet (gir best smak).

  6. edel 13 august, 2013 at 17:53 #

    Nydelig rett og lettlaget :)

    • Elin Larsen 13 august, 2013 at 18:08 #

      Takk for tilbakemeldingen Edel! Bra du likte den :)

  7. Stig Lyby 13 august, 2013 at 18:56 #

    Hei. Dette ser fantastisk ut! Men du skriver Olje, hvitvin og kyllingkraft, hvor mye kyllingkraft bruker du?

    • Elin Larsen 13 august, 2013 at 19:01 #

      Hei Stig. I oppskriften bruker jeg olivenolje som gnies inn i kylling med litt hvitvin i form. Ryggraden (parterer en hel kylling) tar jeg vare på for å lage kyllingkraft som kan brukes til andre retter (bruker ikke kyllingkraft i denne retten). Langtidsstekt hvitløkskylling er er knall godt og lettlaget :)

      • Stig Lyby 16 august, 2013 at 09:11 #

        Da gir det mening, dette blir søndagsmiddagen, gleder meg til å prøve den, ser skikkelig lekkerbisken ut :)

        • Elin Larsen 16 august, 2013 at 11:13 #

          God middag Stig :)

  8. Morten Pedersen 14 august, 2013 at 16:24 #

    Dette ser jo riktig så godt ut og kylling er både godt og sunt på en gang.

  9. Ann-Kristin Moen 1 september, 2013 at 15:15 #

    I dag blir det landtidsstekt kylling her i heimen, ikke helt etter oppskriften din, men inspirert av den. Det lukter allerede godt, men det er kanskje like mye av kraften jeg koker samtidig av beina.
    Gleder meg :-)

    • Elin Larsen 1 september, 2013 at 15:59 #

      Bon appetit! :)

  10. Guro 9 november, 2013 at 14:49 #

    Hei! Dette ser helt nydelig ut, så dette må jeg prøve :) Men lurte på, er det mulig å erstatte hvitvinen med eplemos i denne oppskriften? Så du gjorde det i en annen kyllingoppskrift.

    • Elin Larsen 9 november, 2013 at 14:52 #

      Elpemost kan erstattes (ikke eplemos som er syltetøy). Smak deg frem så blir det en god middag på deg :)

Legg igjen en kommentar