Laks med pepperotkrem, smørkokt nykål og bakte poteter

Kokt laks med smørdampet nykål og pepperrotkrem

Lykken er sommer, et godt middagsmåltid basert på ferske råvarer som naturen selv har båret fram! Idag står fersk villfisk på menyen. Laksekoteletter er en urnorsk rett, som de aller fleste er godt kjent med. Skal kotelettene smake godt, så ikke trekk de for lite eller for lenge, men følg med! Idet beinene slipper løs, da er fisken spiseklar. Serveres sammen med smørkokt nykål, min absolutte beste pepperrotkrem, og deilige ovnsbakte nypoteter. Bon appetit :)

HER finner du oppskrift på bakte poteter.

Laks med pepperotkrem, nykål og ovnsbakte poteter for 2

Pepperotkrem:

  • 80 gram (ca 6 ss) Philadelphia naturell
  • 70 gram (ca 4 ss) lettrømme
  • 12 gram (ca 2 ss) finhakket sjalottløk/ eller gul løk
  • 8 gram (2 ss) finrevet pepperot
  • 2 ss sitronsaft
  • salt og pepper

Rør alt sammen og smak til med salt og pepper

Kokt laks:

  • 2*200 gram laksekoteletter
  • rikelig med vann + salt og noen pepperkorn

Kok opp vann i en kjele. Tilsett salt og pepperkorn. Legg i fisken og la den trekke i 7- 10 minutter (den skal ikke koke). Fisken er ferdig når beinet lett slipper.

Smørkokt nykål:

  • 1/2 nykål- skåret i båter
  • vann + 2 ss smør og litt salt

Kok opp vann, ha i smør og nykål. La småputre i 4- 5 minutter. Ikke kok for lenge.

 

Kokt laks med nykål og pepperrotkrem

Server sammen med noen båter sitron, iskaldt vann. Nydelig sommermat :)

, , , , , ,

2 Responses to Laks med pepperotkrem, smørkokt nykål og bakte poteter

  1. momoiro-chan 28 juli, 2013 at 04:20 #

    Nok en nydelig og fristende middagrett fra deg! Fikk skikkelig lyst på laks og kål nå. Namnam :D

    • Elin Larsen 28 juli, 2013 at 10:42 #

      Dette er herlig sommermat- fantastisk godt :)

Legg igjen en kommentar


tre − 2 =