Krydret eplekake med vaniljekrem

Eplekake har jeg alltid likt. Kombinasjonen epler, sukker og kanel er uslåelig. Jeg tenkte at eplekake med hjemmelaget vaniljekrem kunne være  godt- og det var det. Tips: for å få en ekstra smaksrik kake- oppbevar den kjølig i noen dager før den nytes.

Krydret eplekake med vaniljekrem_edited-1

Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem får du HER. Denne oppskriften kan halveres, eller oppskriften gir nok krem til to eplekaker + litt mer.

Krydret eplekake med revet appelsin og hjemmelaget vaniljekrem

Forvarm stekeovn på 180 grader.

  • 4 egg
  • 250 g sukker
  • 5 g eller 1 ss revet skall av appelsin
  • 2 dl kremfløte
  • 2 ts bakepulver
  • 350 g hvetemel
  • 100 g smør

Fyll:
300 g hjemmelaget vaniljekrem

  • 450 g eplebåter
  • 40 g sukker
  • 10 g kanel
  • 0,5 ts nellik

krydret eplekake med vaniljekrem

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn revet appelsinskall og kremfløte. Bland inn siktet bakepulver, mel og smeltet smør vekselvis. Hell røren i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Smør formen og sikt litt mel- vend rundt i formen. Legg på vaniljekrem i klatter på toppen.

Skrell eplene og del i båter. Ha i sukker og krydder i en brødpose og ha i epleskivene. Vend godt. Legg eplene i pent sirkulært mønster, og dryss tilslutt over litt perlesukker (hvis ønskelig).
Stekes på 180°C midt i ovnen ca 60- 70 min. Avkjøl på rist i form (viktig).

Eplekake med revet appelsin og vaniljekrem

 

Med denne kakeoppskriften vil jeg ønske alle lesere av bloggen en riktig god jul og et godt nyttår

 

8 Responses to Krydret eplekake med vaniljekrem

  1. Lovelyliller.com 23 desember, 2012 at 00:12 #

    ååååh så hærlig! den så meget god ut! jeg ELSKER vaniljekrem :* God jul Elin :D

    • Elin Larsen 23 desember, 2012 at 01:39 #

      God Jul Liller :)

  2. Eva 24 desember, 2012 at 13:59 #

    Til jul må det være eplekake, og i år ble det denne. Den står i ovnen nå! God jul til deg og takk for alle herlige oppskrifter du deler med oss.

    • Elin Larsen 24 desember, 2012 at 15:27 #

      God Jul Eva :)

  3. Marianne 24 september, 2013 at 13:46 #

    Jeg har laget denne en gang, og den var fantastisk! Hvis man lager den kvelden før, tror du den holder seg best i kjøleskap eller romtemperatur?

    • Elin Larsen 24 september, 2013 at 13:55 #

      Kremen må oppbevares kjølig, så kaken må nok stå i kjøleskapet :)

  4. Malin 15 desember, 2013 at 10:49 #

    Kan man fryse ned denne? :)

    • Elin Larsen 15 desember, 2013 at 12:17 #

      Tror ikke det blir et like godt resultat. Den kan derimot stå noen dager i kjøleskapet.

Legg igjen en kommentar