Eplekake har jeg alltid likt. Kombinasjonen epler, sukker og kanel er uslåelig. Jeg tenkte at eplekake med hjemmelaget vaniljekrem kunne være godt- og det var det. Tips: for å få en ekstra smaksrik kake- oppbevar den kjølig i noen dager før den nytes.
Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem får du HER. Denne oppskriften kan halveres, eller oppskriften gir nok krem til to eplekaker + litt mer.
Krydret eplekake med revet appelsin og hjemmelaget vaniljekrem
Forvarm stekeovn på 180 grader.
- 4 egg
- 250 g sukker
- 5 g eller 1 ss revet skall av appelsin
- 2 dl kremfløte
- 2 ts bakepulver
- 350 g hvetemel
- 100 g smør
Fyll:
300 g hjemmelaget vaniljekrem
- 450 g eplebåter
- 40 g sukker
- 10 g kanel
- 0,5 ts nellik
Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn revet appelsinskall og kremfløte. Bland inn siktet bakepulver, mel og smeltet smør vekselvis. Hell røren i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Smør formen og sikt litt mel- vend rundt i formen. Legg på vaniljekrem i klatter på toppen.
Skrell eplene og del i båter. Ha i sukker og krydder i en brødpose og ha i epleskivene. Vend godt. Legg eplene i pent sirkulært mønster, og dryss tilslutt over litt perlesukker (hvis ønskelig).
Stekes på 180°C midt i ovnen ca 60- 70 min. Avkjøl på rist i form (viktig).
Med denne kakeoppskriften vil jeg ønske alle lesere av bloggen en riktig god jul og et godt nyttår
ååååh så hærlig! den så meget god ut! jeg ELSKER vaniljekrem :* God jul Elin :D
God Jul Liller :)
Til jul må det være eplekake, og i år ble det denne. Den står i ovnen nå! God jul til deg og takk for alle herlige oppskrifter du deler med oss.
God Jul Eva :)