Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat

Endelig! Nå er neslen spisemoden. Brenneslen er perfekt på smak når planten har unge skudd, blir planten stor så smaker det gress. Det vil vel ingen ha! Ut å plukk ypperlig, næringsrik og gratis viltvoksende mat :)

Du trenger (2-3 porsjoner):
1 gul liten finhakket løk (60 g)
3 ss smør (30g)
180 g brennesleblad (fjern stilk og vask og skyll bladene)
5 dl grønnsaksbuljong (5 dl varmt vann + 2 ts buljong)
4 dl fløte
2 ss sitronsaft
salt og pepper

Fres løk sammen med smør, og tilsett neslen og all væsken og kok i 15 minutter. Mos med stavmikser og tilsett litt sitronsaft, salt og pepper. Suppen er tam på smak helt til du smaker til, så vær nøye med riktig mengde salt og pepper.

Den veganske utgaven: bruk vegansk buljong, smør og fløte, og tilsett gulrot biter og brokkoligbuketter istede for egg.

Her er en annen oppskrift på brenneslesuppe som jeg laget i fjor. Finnes utallige måter å lage en suppe på, så vær kreativ og prøv deg fram.

Tips: plukk mye nesle, vask den, vei opp, porsjoner og frys ned. Da har du brenneslesuppe senere i år.

Bildet under: Jeg liker å servere brenneselesuppe med et kokt økologisk egg, og et godt hjemmebakt urtebrød ved siden av som jeg dypper oppi suppen. Når brenneselsuppen blir pimpet med et slikt deilig tilbehør så smaker suppen ekstra godt.

Velbekomme, og en riktig god helg til deg

PS: nå skal jeg lage en matrett av fersk rabarbra- gleder meg til resultatet.

, , , , , ,

28 Responses to Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat

  1. lovelyliller.com - 24 mai, 2012 at 19:51 #

    Grøftekantmat har aldri fristet mer! :D så veldig godt ut. Tror aldri jeg har smakt det. er jo redd for å stikek meg ;D hehe

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 19:52 #

      Bruke hansker! hihi ;-p

  2. Marianne 24 mai, 2012 at 19:56 #

    Hehe, grøftekantmat, aldri smakt brenneslesuppe, ser veldig god ut:-)

    Ha en koselig venninnehelg :-)

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 20:27 #

      Takk Marianne- ha en fin fin helg du også :)

  3. Ragnhild 24 mai, 2012 at 20:01 #

    Fristende!! Suppe er noe av det beste jeg vet! Har faktisk aldri prøvd å lage brenneslesuppe før, men jeg har veldig lyst! Gratis næringsrik mat sier man jo ikke nei til ;)
    Flotte bilder som alltid!!

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 20:28 #

      Takk for at du skryter av bildene. Mat skal jo se fristende og godt ut ;) Brennesle må du prøve vettø- helt gratis og veldig sunt.

  4. Louise 24 mai, 2012 at 20:46 #

    Oi, HER kan jeg finne mange sunne og gode oppskrifter. Var mye som fristet her :)

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 20:47 #

      Hyggelig at vi kan inspirere hverandre Louise :-)

  5. Tine 24 mai, 2012 at 21:05 #

    Har hatt lyst å lage brennesle suppe, men aldri prøvd. I pinsen skal vi langt ut på landet, så da skal jeg se om jeg kan plukke meg litt, og prøve.

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 21:06 #

      Verd å prøves, har jo lite å tape siden neslen er gratis ;-) God pinse Tine.

  6. Ina 24 mai, 2012 at 22:10 #

    Nam, det så godt ut. Laget det da jeg var liten sammen med søsteren min, men det er mange år siden.

    • Elin Larsen 24 mai, 2012 at 22:42 #

      Neslesuppe er enkel og god mat ja.

      • Marit 24 mai, 2012 at 23:25 #

        Lurer på om du brenner deg , når du plukker brennesle? Er jo vant til at jeg brenner meg, når jeg luker det vekk fra bed osv.

        • Elin Larsen 25 mai, 2012 at 00:26 #

          Bruker hansker, og da går det bra.

  7. Silje 24 mai, 2012 at 23:10 #

    Skummelt! Snakket nå nettopp med ei venninne at det hadde vært morsomt å plukke brennesle og lage suppe av det…:D Smarte hode tenker likt vettu;)

    • Elin Larsen 25 mai, 2012 at 00:25 #

      hihi, lag ivei- gratis, sunt og enkelt.

  8. Marianne 25 mai, 2012 at 01:44 #

    Brenneslesuppe er nydelig! Spent på hva du skal lage av rabarbra da jeg har kjølen full!
    God pinse!

    • Elin Larsen 25 mai, 2012 at 10:30 #

      God pinse Marianne (heldig du som har mye rabarbra- er så godt).

  9. Nina 25 mai, 2012 at 07:55 #

    NAMNAM :) DET SÅ NYDELIG UT :)

    • Elin Larsen 25 mai, 2012 at 10:30 #

      Takk Nina- neslesuppe er godt og har en særegen smak.

  10. Margareth Jakobsen 1 juni, 2012 at 01:16 #

    Er dette virkelig godt da? Hva smaker brennesle?

    • Elin Larsen 1 juni, 2012 at 11:56 #

      Tror ikke alle liker denne særegne smaken- men noen ;-) Vanskelig å beskrive smaken, men bør serveres sammen med et godt brød, og et egg eller noen chunky grønnsaksbiter i.

  11. Ellen 1 juni, 2012 at 18:49 #

    Finfin blogg du har!

    • Elin Larsen 1 juni, 2012 at 18:54 #

      Tusen takk Ellen- veldig hyggelig å høre :)

  12. Grønn & Skjønn 2 juni, 2012 at 12:12 #

    Takk for at du pinget bloggen din! Dette innlegget er på førstesiden av Grønn & Skjønn bloggen! http://www.gronnogskjonn.com

    • Elin Larsen 2 juni, 2012 at 12:13 #

      Hyggelig.

  13. benedicte sofie 3 juni, 2012 at 17:49 #

    Nam så deilig. Dette fristet virkelig Elin :)

    • Elin Larsen 3 juni, 2012 at 21:25 #

      Nesle suppe er godt (for de som liker smaken av nesle- så klart). Ha en fin kveld Benedicte Sofie.

Legg igjen en kommentar


5 − en =