Kremet thaisuppe med kokosmelk

Kremet Thaisuppe med kokosmelk

En fantastisk suppe full av thailandske smaker. Passer til lunch eller middag. Gled deg!

Kremet Thaisuppe (1 person)

  • 1-2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1- 2 cm ingefær,finhakket
  • 1/2 rød chili, finhakket
  • 2 dl kokosmelk
  • 1-2 dl vann
  • ½ ss grønnsaksbuljongterning
  • 3 cm galanga, tynne skiver
  • 2 limeblad
  • 1 ss limesaft
  • 1 stilk sitrongress, knus stilken med en morter
  • 1 ss fiskesaus
  • 1/2 rød paprika, strimler
  • 100 g aspargesbønner
  • 1 gulrot, tynne skiver
  • 1 vårløk, tynne skiver
  • 100 g grønne erter, frosne
  • laksebiter eller krepsehaler
  • fersk koriander eller persille
  • salt

Bildet til venstre er en vegetarsuppe. Bildet til høyre inneholder krepsehaler og fiskesaus. Laks eller torskebiter er også veldig godt.

Slik gjør du det:

1. Skyll, rens og del opp grønnsakene.

2. Fres hvitløk, ingefær og chilli i olje i ett minutt. Hell i kokosmelk, vann, grønnsaksbuljong, galanga, limeblad, limesaft, sitrongress og fiskesaus. Småkok i 5 minutter.

3. Tilsett alle de andre ingrediensene, unntatt koriander/persille. La alt småkoke ca 5-7 minutter.

4. Bland inn koriander/persille like før servering, og krepsehaler.

5. Smak eventuelt til med litt mer salt.

Fjern sitrongress galanga og limeblad før servering.
Du lurer kanskje på hvor du får tak i ingrediensene! Innvandrerbutikker selges det aller meste, som feks: limeblad, sitrongress, galanga, ingefær, chilli, vårløk og fiskesaus.

Enjoy! :)

  • sirimari

    mmmmmmmm :)

    • Elin Larsen

      😉

  • http://matibergen.wordpress.com Helene

    Nå ble jeg sulten… Ser helt nydelig ut!! :)

    • Elin Larsen

      Amazing deilig suppe :)

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    Yum yum! så fin fargerik suppeskål og :) hvilken butikk bruker du? (av invandrer butikkene)

    • Elin Larsen

      Den på Tiller er billigst, rett over City syd. Ellers bruker jeg Fruktkorga noen ganger hvis jeg er i byen. Enn du?

      • http://hegeslivsstil.com/ Hege

        Jeg har ikke vært på den på Tiller (ved city syd), men hører det er mange som skryter av den! Jeg bruker oftest den nederst i tverrgata for munkegt. er usikker på det er olav tryggvassons gt.? Og den bakom byhaven (i veita der) :)

        • Elin Larsen

          Den siste har jeg ikke vært på. Takk for tipset Hege, skal ta turen innom :-)

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Handlelisten er klar!

    • Elin Larsen

      😀

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    MmmMm, den suppen ser virkelig nydelig ut! FOR en farge!!
    Jeg er så enig med deg! Elsker god, ren mat som smaker masse! Og supper er jo perfekt nå som det er vinter! Så blir man varm i kropp og sjel 😉
    Ha en strålende søndag videre, skjønne deg! <3

    • Elin Larsen

      Takk det samme Ragnhild :)

  • http://mitthjerte.femelle.no mitthjerte

    Så jo utrolig godt ut!! herlige farger også :) du er flink! :)

    • Elin Larsen

      Takk ^^

  • http://www.getjuicing.blogg.no Kine-getjuicing

    Nydelig farge og smaken er sikkert nydelig også!!:) denne vinteren skal jeg bli flinkere til å lage ulike typer supper, det e rjo så varmende og næringsrikt:)

    • Elin Larsen

      Elsker smakfulle og fyldige supper <3

  • http://www.sjarmisa.blogg.no Heidi P

    Å den så supergod ut…vi har hatt grønnsaksuppe i dag den også var veldig god og litt enklere og lage hehe..

    • Elin Larsen

      Okei :) Suppe er godt til middag.

  • http://cosmicloove.com Silje

    Hoho, det var jammen meg en lang ingrediensliste, men det skremmer ikke meg!=D Så bra at du har laget et vegetaralternativ!;)

    • Elin Larsen

      Mange av disse ingrediensene holder seg lenge i kjøleskapet, samt at de er fantastiske og ha på kjøkkenet- gir masse flotte smaksopplevelser 😉

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Frøken BitterSøt

    Hmmmm så godt! ELSKER thai mat! :) Nydelige bilder, så helt fantastisk ut! :)

    • Elin Larsen

      Thai mat er veldig smaksrik og spennede ja :)

  • http://www.fleksitarianerliv.com Gry

    Åhhhh….sulten gitt 😉

  • http://AvMeg AvMeg

    Du burde starte en kjede med restauranter! Jeg vil ha deg hit jeg bor, for så mye deilig mat skulle jeg ønske jeg kunne få kjøpt så jeg slapp å lage den selv…. Alt ser supergodt ut :-)

    • Elin Larsen

      Oiii! Takk for kjempehyggelig kommentar 😉

  • http://linn-sin-verden.blogspot.com Linn

    NAM! Takk for middagstips! Dette blir morgendagens middag! :)

    • Elin Larsen

      Gled deg! 😉

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine
    • Elin Larsen

      Flott at den falt i smak :)

  • http://renateswords.ipublish.no/ Renate

    Nam! Denne så god ut! Tror den må prøves ja :-)

    • Elin Larsen

      Fantastisk god 😀

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Hei søte :) Ville bare si jeg savner bloggingen din innmari!! Ikke ment som mas ( jeg vet du er travel), men som skryt 😀 Du er så inspirende og bra! Håper alt er bra med deg, ønsker deg en god uke! Klem

    • Elin Larsen

      Åhhh, gode Ranghild :) Samtidig som jeg hadde masse å gjøre så har det skjedd en familiekrise innen familien, så jeg kommer tilbake når brikkene er falt mer på plass… Takk for tilbakemeldingen, den varmet masse, og den setter jeg stor pris på <3 Ha det fint så lenge, og en god klem fra meg til deg <3

  • http://elinlarsen.net svein

    Veldig godt og sund, anbefales. Prøv denne, veldig godt !!!

    • Elin Larsen

      Svært gledelig å høre at oppskriften falt i smak hos deg Svein.

  • Mina

    Kan du legge ut et innlegg hvor du har laget kremet kantarell suppe?

    • Elin Larsen

      Kommer med tiden- så følg med Mina. Fint du sier ifra :)

  • http://maritessan@gmail.com Marit Santos

    Ingrediensene er kjøpt inn, lager dette til middag i morgen og jeg gleder meg :) hmnnn…

    • Elin Larsen

      Velbekomme :)