Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon

Kremet spaghetti med kylling, champignon og soltørket tomater

Kremet spaghetti med kylling og soltørket tomater har jeg laget i mange år, og middagsretten smaker like godt hver gang. Denne gangen tilsatte jeg brokkoli for å øke næringsverdien (som regel serverer jeg retten uten). Det skal sies det funket meget godt med!

Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon for 2:

  • 150 gram brokkoli (buketter)
  • 150 gram spaghetti
  • 2 kyllingfilet
  • 300 gram champignon, båter
  • 1 rødløk, finhakket
  • 1/2 rød chili med steiner kuttet i tynne skiver
  • 150 gram soltørket tomater (grovhakket)
  • 1 1/2- 2 dl kremfløte
  • 1 dl kokvann fra spaghetti+ 1/4- 1/2 grønnskasbuljong terning
  • 1 ss ketchup

Kremet spaghetti med kylling og soltørket tomater

Steg 1:

Kok opp rikelig med vann + litt salt. Bryt brokkoli til buketter og kok de knapt 1-2 minutter. Fisk bukettene opp og legg de tilside. Tilsett deretter spaghetti med mere salt i vann. Kok al dente.

Steg 2:

Pakk 2 kyllingfileter inn i plast, og bank de flate med en stekepanne/ kjevle eller kasserolle. Kutt de i strimler. Krydre med salt og pepper og stek i litt olivenolje. La kyllingstrimlene hvile i 5 minutter mens soppen stekes. Stek champignon i samme stekefettet som kylling ble stekt i. Stek gjerne i flere omganger, og ikke vær grådig med olivenolje. Legg champignon tilside, og stek så rødløk. Løk skal surres på middels varme i 2-3 minutter i en god klunk olivenolje (ikke brunes). Tilsett deretter chili, champignon, soltørket tomater og fløte. Kok i noen minutter. Tilsett kokvann fra spaghetti, eventuelt utrørt i litt grønnsaksbuljong + ketchup. Kok litt til og smak til.

Serveres rykende varm med litt basilikum eller hakket persille på toppen.

, , ,

One Response to Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon

  1. Siri 26 februar, 2014 at 00:20 #

    Takk for god oppskrift, som jeg synes var kjempegod.

Legg igjen en kommentar