Kremet pastalaks med blomkål

Pastalakspsd

Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt blir det smak og behagelig mat av!

Kremet pastalaks med blomkål for 3-4 pers

  • 500 g laksefilet, kuttes i biter
  • 200 g pasta
  • 1/2 purre, det hvite
  • 1/2 rød chili, finhakket
  • 1/2  blomkålhode, buketter
  • 1/2 dl kremfløte
  • 1 dl eplemost
  • 1,5- 2 dl kesam
  • litt sitronsaft
  • salt og pepper
  • litt persille, finsnittet

Kok pasta al dente. Skjær purre i tynne skiver og finhakk chili. La dette surre i rikelig olivenolje i 3-4 minutter. Tilsett blomkålbukettene, fløte og eplemost. La koke til blomkål er såvidt mør. Rør inn kesam. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Legg i laksebitene og la trekke i noen få minutter under lokk. Dryss over litt persille rett før servering.

Pastalaks
Enkel, god og sunn hverdagsmiddag. Velbekomme!

, , , ,

4 Responses to Kremet pastalaks med blomkål

  1. Lovelylillers sunne oppskrifter 18 mars, 2014 at 17:10 #

    Så flott det nye designet og logoen var :D Pasta og laks er skikkelig godt sammen :D Mmmm

  2. Tine 25 mars, 2014 at 19:18 #

    Mannen greide utfordringen med glans og jeg kom hjem til denne deilige middagen :)

Legg igjen en kommentar