Kokospannekaker til frokost

Av og til skal vi unne oss noe ekstra godt. En lever jo dette livet kun en gang- så nyt det! 😉

Disse snasne kokospannekakene er kjappe å lage. Omtrent 20 minutter fra start til slutt. Ikke verst, hva!

Oppskriften gir ca. 10 lapper.

Kokospannekaker:

  • 3 egg
  • 4 ts sukrin gold eller brunt sukker
  • 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss rismel
  • 2 ss kokosmel
  • 2 dl melk
  • 1 ts kardemomme
  • litt salt

Bland/ visp alt sammen godt. Stekes som små lapper.

Dryss gjerne over litt valnøtter, toppet med blåbær (små lekre antioksidantbomber) og lønnesirup/ agave.
Velbekomme! 🙂