Kjærlighetssuppe

Kjærlighetssuppe

I dag laget jeg en grønn suppe til middag. Liker du smaken av kjærlighetsurt eller løpstikke som den også heter, så er antagelig dagens middagstips midt i blinken for deg.

Kjærlighetssuppe:

  • 150 gram gulrøtter
  • 150 gram kålrot
  • 200 gram hodekål
  • 50 gram purreløk
  • 200 gram potet
  • 50 gram kjærlighetsurt/ løpstikke
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 l grønnsakskraft
  • salt og pepper

Alle grønnsakene bakes i ovn med llitt olivenolje, salt og pepper til de blir møre 180 grader. Skill potetene og hvitløksfeddene fra de andre grønnsakene i ovnene. Tilsett grønnsakskraft i en kasserolle og kok opp. Tilsett kjærlighetsurt, potetene og hvitløksfeddene og kok til de blir møre.  Blend alt godt, og smak til. Tilsett resten av de ovnstekte grønnsakene som nå er nesten møre, og la de trekke ca 5 min til alt blir mørt. Smak til.

Serveres med grovt brød. Når du baker grønnsakene først i stekeovnen, vil de gi fra seg en mye bedre og sterkere smak.

Ha en herlig tirsdagskveld. Nå skal jeg på trening.