Karamelldrops- økologisk og naturlig

Jippiiii! Endelig en oppskrift på naturlige perfekte karamelldrops. Igår lagde jeg karamelldrops som smakte ekte karamell ved å benytte kun naturlige ingredienser.

Karamelldrops uten sukker

Jeg kan med glede fortelle deg at jeg har en perfekt oppskrift som inneholder: kokosnektar, palmesukker, vanilje bourbon og smør. Neste gang skal jeg alliere meg med venninner, og lage dobbel/ trippel porsjon. J

Omtrent 20 karamelldrops
litt tidkrevende- men verdt strevet

  • 10 g usaltet smør
  • 1 ss kokosnektar (lav GI og økologisk)
  • 2 dl palmesukker (best på smak, lav GI, mineralrikt og økologisk)
  • ½ ts vaniljepulver

Anbefaler å bruke like produkter som meg= lik smak.

Varm en jernpanne eller tykkbunnet kjele på litt under middels varme. Min stekeplate har varmeregulering mellom 1-9, og jeg hadde på 5 og 6.

Tilsett alle ingrediensene og rør til det blir flytende. Dette tar tid, og jeg antar jeg brukte over 30 minutter. Rør hele tiden slik unngår en at det blir brent. Sørg for at alt er flytende. Jeg brukte en ss og en stekespade av jern/metall å røre med (hele tiden- og for å skrape av karamellen som fester seg til stekespade og skje).

Anbefaler at en er to eller flere når en skal helle over karamellfyllet over til form. Den ene rører i stekepannen for å unngå at det blir brent (husk å demp varmen litt når du ser at karamellen er flytende. De andre heller over i sjokolade/dropsform som er små. Stivner nesten med engang så vær rask. Det blir også så alt for fort brent i stekepannen, så hell kjapt. Altså: så fort massen er myk og flytende- hell over.

Karameller uten sukker

Tips: har du like sjokoladeformer som jeg brukte- ikke fyll de hele (blir for store drops). Jeg fylte de omtrent halvfulle og det ble perfekt.

 

Ønsker alle en flott dag

 

  • http://mittvakreliv.blogspot.com Marie

    Så søte de ser ut:) Ha en fin dag Elin!

    • Elin Larsen

      Takk- det samme ønskes deg.

  • http://goodforyou.blogg.no/ kristine

    Disse så herlige ut 😀
    Jeg planlegger sånn halvves å lage melkefrie karameller i kveld, det er så godt med noe sunt og godt å putte i munnen når man føler for det :)

    • Elin Larsen

      Karamell er veeeelidg godt :)

  • http://www.melissaspania.no Melissa Spania

    Oooooo, du er meg en farlig fristerinne noen ganger!
    Håper på tid på kjøkkenet i kveld og da skal jeg prøve meg. Jeg har ikke kokosnektar men kanskje yeaconsirup vil gjøre susen.. Får prøve meg frem, det er det som er koseligst :)

    • Elin Larsen

      Før jeg begynte å lage dropsene igår, så smakte jeg mellom yaconsirup og kokosnektar. Stor forskjell i smak, og jeg kjente med engang at kokosnektar ble riktig (for meg). Prøv deg fram Melissa- kanskje du synes det blir riktig for deg med yacon 😉

  • May

    Beundrer virkelig ditt engasjemang,kreativitet og intresse på kjökkenet Elin!!!De ser veldig gode ut(forutom smöret;)men å lage selv,hm…Eier ikke halvparten av energien på kjökkenet:)

    • Elin Larsen

      Takk for det May :)

  • http://plus.lars.fosdal.com Lars Fosdal

    Ser kjempedigg ut! Hvor handler du ingrediensene som du ikke finner i vanlig dagligvare?
    P.S. Takk for at du deler på Google+ også! :)

    • Elin Larsen

      Enten på http://www.iherb.com eller helsekost. hihi- hadde glemt Google+, helt til du minte meg på det. Takk :)

  • http://www.sjarmisa.blogg.no Heidi P

    wow dem så jo så perfekte ut….sikkert supergode..du erjo så flink :-)

    • Elin Larsen

      De er knakende gode :) Takk.

  • Johanne

    Fikk ikke disse til.. men massen ble noe mørkere enn din hjerter ser ut til å være.. får prøve igjen en annen dag :)

    • Elin Larsen

      Da tror jeg du lot massen bli for lenge på varmen, og du helte ikke den over i «tide». Lykke til neste gang Johanne :)

      • Johanne

        Takk! Verdt forsøket når man først har det man trenger og de ser så gode ut 😉

        • Elin Larsen

          De er kjempegpode :)