Iberico salat med balsamico dressing

Iberico salat med balsamico dressing- salaten som er så mye mer enn kun èn salat!

Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende lunsj eller kvelds. Hemmeligheten bak et godt resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Det enkle er ofte det beste 🙂

I dag laget jeg nok en gang denne salaten som jeg har fått et lite oppheng på. Jeg digger salater som metter, smaker godt, knaser, enkel og kjapp å lage. Heldigvis finnes det så mange lekre salater og dette er en av mine favoritter.

Iberico salaten passer utmerket i matboksen, men sørg forat dressingen ligger i en boks for seg. Hvis ikke kan salaten bli temmelig dvask og trist. Salater skal jo være knasende sprø, ikke sant!

Iberico salat med balsamico dressing:

Balsamico dressing for en:
  • 1/2 knust fedd hvitløk- finhakket
  • 1/2 ts honning
  • 1 ss (god) balsamico eddik
  • 1/3 ts dijon sennep
  • 2 ss god olivenolje
  • 1/2 ts eple & honning eddik
  • salt og nykvernet pepper

Rør alt sammen godt til eddiken løser seg opp. Smak til.

Grønn iberico salat:
  • ruccola
  • Iberico skinke
  • små buketter av rå eller forkokt brokkoli (kan utelates)
  • skiver av rød løk
  • gult eple i strimler
  • brødkrutonger
  • dulcita tomater

Enjoy! 🙂