Hjemmelaget jordbærsalsa- ypperlig til årets grillmat
Når den norske jordbærsesongen starter, blir jeg ekstra ivrig (hvert eneste år). En eller annen nyhetsavis skrev på forsiden at årets jordbærsesong var fantastisk. Bønder rundt omkring i vårt vidstrakte land kunne melde om store avlinger, og bærene var utrolig søte og gode. I fjor laget jeg mye jordbærsirup (en av de aller beste sommerdressingene jeg vet om). Jeg skal lage mer sirup- om ikke så alt for lenge. Før den tid så blir det mye annet godt av årets første jordbærkjøp- nemlig hjemmelaget jordbærsalsa. Jeg kan si som så at denne salsaen er proppfull av søte jordbær og den smaker suverent godt til årets grillmat- spesielt til laks.
HJEMMELAGET JORDBÆRSALSA:
- 1 rødløk, finhakket
- 2 ss. olivenolje
- 1 ss. balsamico eddik eller rødvinseddik
- 1 ss. lime saft
- 1- 2 ss. brunt sukker
- salt
- 1 kurv jordbær, små terninger (400 gram)
- 10 basilikumblad, strimlet
- 20 mynteblad, strimlet
Bland rødløk, olivenolje, balsamico eddik, limesaft, brunt sukker, salt, finsnittet basilikum- og mynteblad. Skyll og tørk jordbærene. Skjær bærene i små terninger, og vend forsiktig inn i marinaden. Smak til.
Server jordbærsalsa til grillmat eller stekt laks. Du kan tro det smaker godt! 🙂
Matbloggen kan du følge både på Facebook og Instagram
