Rimelige grønnsaksburgere= kortreist mat.

Mat trenger ikke å koste all verden. Det er mange som sliter med stram økonomi i Norge, og i dag laget jeg en meget rimelig burger, som er enkel å lage.
Burgeren er laget av typiske norske råvarer, som er rimelig hele året. Dette er billig og fullverdig sunt måltid, som er egnet i matpakka som på middagstallerkenen.

Burger av norske grønnsaker (oppskriften gir 6 burgere)
5 dl grovrevet gulrot
1 dl grovrevet potet/ aller helst søtpotet
3 dl finrevet kålrot
1 dl finhakket gul løk
4 ss havregryn
2 ts grønnsaksbuljong
1 1/2- 2 dl kikertermel (protein rikt)
salt og pepper
Tilsett valgfritt krydder og urter for smak: paprika, gurkemeie, persille etc.

Bland alt godt sammen for hånd, og la trekke i 20 minutter. Er basen for våt, tilsett litt mere havregryn eller kikertermel.

Stekes på middels sterk varme i god olivenolje, og etterstekes i ovn på 160 grader i ca 20 minutter. Tåler å fryses.

Jeg vet at mange sliter med å lage vegetarburgere. Noe av poenget er å få den til å «henge sammen». Kikertermel og/ eller havregryn et fint bindemiddel. I tilleggg er kikertermel en god proteinkilde som er nødvendig i kosthold.

Håper denne oppskriften kan være til hjelp for noen, og gi litt inspirasjon til å lage hjemmelagde vegetarburgere.

, , ,

18 Responses to Rimelige grønnsaksburgere= kortreist mat.

  1. lovelyliller.com - 14 april, 2012 at 22:27 #

    jeg spiser linseburgere noen ganger i mnd og elsker det :D

    • Elin Larsen 14 april, 2012 at 22:29 #

      Enkelt og godt!

  2. Ele 15 april, 2012 at 11:13 #

    Så flink du er! Jeg sliter med mageproblemer: kjempe oppblåst uansett hva eller hvor mye jeg spiser. Satser nå på supermat-rå mat for å se om det blir bedre. Har du noen tips for bedre fordøyelse?

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 11:32 #

      Jeg har slitt mye med de samme mage problemene. Det som har hjulpet meg er å spise ofte og små måltider, tygge maten veldig godt, og gi meg god tid når jeg spiser. En annen ting er at magen min ikke tåler så mye brødmat. Jeg må spise fullkorn, og ikke mere enn en skive av gangen. Har du tatt en allergitest hos legen (blodprøve)? Mange som sliter med allergier uten at de vet noe om det. Jeg personlig har lite tro at supermat er løsningen, men gjør det som føles best for deg. Supermat er svært kostbart, og lover ofte en «quick-fix» noe forskning ikke kan gå god for. Det som forskning vet er bra: mye ferske grønnsaker, frukt og bær hver dag, samt litt nøtter og fet fisk. Kutt ned på inntak av rødt kjøtt, sukker og salt.

      Jeg ønsker deg lykke til med å finne ut hva som er best for deg og din biologi. Tips: rådspør deg med lege og ernæringseksperter, og ikke bloggere. Vi har ingen kompetanse når det gjelder ernæring, og deler kun vår lidensakp til mat! Ønsker deg en riktig fin søndag Ele.

  3. Hege 15 april, 2012 at 13:06 #

    Veggisburger er skikkelig snadder! lagde det til søstra mi og samboeren i påska, det ble godt mottatt! :D

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 13:20 #

      Regner med burgerne var meget gode.

  4. Sigrid 15 april, 2012 at 13:41 #

    Veggis-burgere er digg! :D Lager dem som regel med en miks av linser/en type gryn (havre, quinoa, couscous, bulghur etc.)/bønner/grønnsaker. Har egentlig ikke opplevd at de er vanskelige å få til å henge sammen?

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 14:55 #

      Bra at du har sluppet det Sigrid. Dine burgere høres gode ut. Ha en flott søndag.

  5. Ragnhild 15 april, 2012 at 16:01 #

    Herlig!! Burgere er så godt. Også ser de jo mer fristende ut når de faktisk sitter sammen ;)
    Jeg laget burgere av quinoa og hirse her en dag, og de satt fint sammen fordi begge kornene blir så sticky. Trengte ikke mel av noe slag :)

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 16:03 #

      Takk for et flott tips Ragnhild. Ha en fin søndag.

  6. Elisabeth 15 april, 2012 at 17:43 #

    Har aldri smakt eller laget slike burgere, men disse fikk jeg lyst å prøve. Fin inspirasjon :)

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 18:07 #

      Tilsett smaken du vil ha- oppskriften er kun på å lage en enkel burger.

  7. line@holdal.no 15 april, 2012 at 23:14 #

    Disse så skikkelig gode ut:)

    • Elin Larsen 15 april, 2012 at 23:22 #

      Enkle og gode ^^

  8. Cathrine 25 april, 2012 at 15:01 #

    Det hadde vært godt å blandet i kikkerter i disse burgerene. Hvor mye kikkerter må en blande i da ca?

    • Elin Larsen 25 april, 2012 at 16:38 #

      Du kan prøve deg fram (alt etter smak og behag). 1/2- 2 dl kan være et godt mål.

  9. Eline 4 april, 2013 at 12:13 #

    har du noen tips på hva man kan ha ved siden av burgerene? :)

    • Elin Larsen 4 april, 2013 at 15:05 #

      Hummus, salat servert med denne dijonvinaigrette er veldig godt :)

Legg igjen en kommentar


9 − fem =