Rimelige grønnsaksburgere

Middag trenger ikke å koste all verden. Det er mange som sliter med en stram økonomi, og dagens oppskrift viser at burgere kan lages kun for noen få kroner.

Grønnsaksburgerne er laget av typiske norske grønnsaker som er rimelig hele året. Dette er billig og et næringsrikt måltid som er egnet i matpakka eller til middags.

Burger av norske grønnsaker (oppskriften gir 6 burgere)
5 dl grovrevet gulrot
1 dl grovrevet potet/ aller helst søtpotet
3 dl finrevet kålrot
1 dl finhakket gul løk
4 ss havregryn
2 ts grønnsaksbuljong
1 1/2- 2 dl kikertmel (proteinrikt)
salt og pepper
Tilsett valgfritt krydder og urter for smakens skyld: paprika, gurkemeie, chili, persille etc.

Bland alt godt sammen for hånd, og la trekke i 20 minutter. Er basen for våt, tilsett litt mer havregryn eller kikertmel.

Stekes på middels sterk varme i god olivenolje, og etterstekes i ovn på 160 grader i ca 20 minutter. Tåler å fryses.

Servers sammen med coleslaw- oppskrift HER og grove burgerbrød- oppskrift HER. En skive grovt brød kan selvsagt gjøre samme nytten som et burgerbrød! 😉

Velbekomme! :)

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    jeg spiser linseburgere noen ganger i mnd og elsker det 😀

    • Elin Larsen

      Enkelt og godt!

  • Ele

    Så flink du er! Jeg sliter med mageproblemer: kjempe oppblåst uansett hva eller hvor mye jeg spiser. Satser nå på supermat-rå mat for å se om det blir bedre. Har du noen tips for bedre fordøyelse?

    • Elin Larsen

      Jeg har slitt mye med de samme mage problemene. Det som har hjulpet meg er å spise ofte og små måltider, tygge maten veldig godt, og gi meg god tid når jeg spiser. En annen ting er at magen min ikke tåler så mye brødmat. Jeg må spise fullkorn, og ikke mere enn en skive av gangen. Har du tatt en allergitest hos legen (blodprøve)? Mange som sliter med allergier uten at de vet noe om det. Jeg personlig har lite tro at supermat er løsningen, men gjør det som føles best for deg. Supermat er svært kostbart, og lover ofte en «quick-fix» noe forskning ikke kan gå god for. Det som forskning vet er bra: mye ferske grønnsaker, frukt og bær hver dag, samt litt nøtter og fet fisk. Kutt ned på inntak av rødt kjøtt, sukker og salt.

      Jeg ønsker deg lykke til med å finne ut hva som er best for deg og din biologi. Tips: rådspør deg med lege og ernæringseksperter, og ikke bloggere. Vi har ingen kompetanse når det gjelder ernæring, og deler kun vår lidensakp til mat! Ønsker deg en riktig fin søndag Ele.

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    Veggisburger er skikkelig snadder! lagde det til søstra mi og samboeren i påska, det ble godt mottatt! 😀

    • Elin Larsen

      Regner med burgerne var meget gode.

  • http://www.omdittogdatt.wordpress.com Sigrid

    Veggis-burgere er digg! 😀 Lager dem som regel med en miks av linser/en type gryn (havre, quinoa, couscous, bulghur etc.)/bønner/grønnsaker. Har egentlig ikke opplevd at de er vanskelige å få til å henge sammen?

    • Elin Larsen

      Bra at du har sluppet det Sigrid. Dine burgere høres gode ut. Ha en flott søndag.

  • http://www.ragnhildnorum.com Ragnhild

    Herlig!! Burgere er så godt. Også ser de jo mer fristende ut når de faktisk sitter sammen 😉
    Jeg laget burgere av quinoa og hirse her en dag, og de satt fint sammen fordi begge kornene blir så sticky. Trengte ikke mel av noe slag :)

    • Elin Larsen

      Takk for et flott tips Ragnhild. Ha en fin søndag.

  • http://elisabethborgund.blogspot.com Elisabeth

    Har aldri smakt eller laget slike burgere, men disse fikk jeg lyst å prøve. Fin inspirasjon :)

    • Elin Larsen

      Tilsett smaken du vil ha- oppskriften er kun på å lage en enkel burger.

  • http://lilalife.no line@holdal.no

    Disse så skikkelig gode ut:)

    • Elin Larsen

      Enkle og gode ^^

  • Cathrine

    Det hadde vært godt å blandet i kikkerter i disse burgerene. Hvor mye kikkerter må en blande i da ca?

    • Elin Larsen

      Du kan prøve deg fram (alt etter smak og behag). 1/2- 2 dl kan være et godt mål.

  • Eline

    har du noen tips på hva man kan ha ved siden av burgerene? :)