Grovt gulrotbrød med cottage cheese

Hjemmebakt gulrotbrød

I dag kan jeg friste med hjemmebakt, sunne og middels grove gulrotbrød med cottage cheese.

2 Grove gulrotbrød med cottage cheese

  • 1 pakke  fersk gjær
  • 5 dl lunkent vann
  • 1 ts salt
  • 2 ss olivenolje
  • 4 dl finrevet gulrot
  • 1 stort beger cottage cheese
  • 240 gram grovt rugmel
  • 100 gram fullkornsmel
  • 100 gram sammalt hvetemel
  • 600- 650 gram hvetemel
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl solsikker
  • ½ dl kruskakli

Grove gulrotbrød

Tips før du begynner. La finrevet gulrot og cottage cheese temperere i 30 minutter før de blandes sammen med resten av væsken.

Rør gjæren ut i lunkent vann. Tilsett olje, salt, revet gulrot og cottage cheese. Tilsett det tørre og elt sammen til en smidig deig. La kjøkkenmaskin elte deigen 10- 15 minutter. Ikke tilsett alt hvetemelet, men litt etter litt. Deigen skal være smidig men litt fuktig.

Dekk bakebollen med plastfilm eller lokk, og sett til heving på et lunt sted i 1 time. Ta deigen ut på et melet bakebord og form til to brød. Ha i to smurte brødformer, og etterhev på et lunt sted i 1 time.
Pensle med litt vann og dryss over litt linfrø og solsikkekjerner. Stekes ved 200 C i 30-40 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.

, ,

3 Responses to Grovt gulrotbrød med cottage cheese

  1. Kari 2 februar, 2014 at 21:24 #

    Bra.

  2. Andrea 5 februar, 2014 at 00:34 #

    Desse såg kjempegode ut! Kor mange gram cottage cheese er det i eit stort beger – 300 g? 420 g?

Legg igjen en kommentar