Gratinerte havrepannekaker med asparges

Pannekaker er lettvint å lage, så smaker det godt. Kombinasjonen av tilbehør er uendelig, og dagens oppskrift er både enkel, lekker og god.
Bildet under: Solfrokost med deilige nystekte havrepannekaker og ferskpresset juice.

Gratinerte havrepannekaker med asparges (6 pannekaker)
Sett stekeovn på 250 grader.

Pisk 4 egg og 5 ss palmesukker
Tilsett:
2 dl havremel
3 dl sammalt spelt
4 dl havre melk
1/2 ts salt
1 ts kardemomme.
Rør godt sammen og la svelle i 20 minutter før steking.

Slik gjør du:
Stek pannekakene enten med olivenolje eller smør. Imens kok asparges (knekk av nederst del) i noen sekunder i saltvann. Hell av kokende vann og tilsett kaldt vann (stopper kokeprosessen). Smør en ildfast form, og legg 4 asparges i hver pannekake og rull rundt. Legg i ildfast form og dryss revet vellagret jarlsbergost. Gratiner i stekeovn til osten begynner å  få fin skorpe og litt brun.

Knekk pannekakene i to og legg i stor en kopp, og server.  Dryss litt palmesukker/ kokosblomstsukker over, og gjerne litt yacon eller agavesirup.

Velbekomme.

  • http://mitthjerte.femelle.no mitthjerte

    Dette så jo fantastisk ut! :) Som det alltid bruker å gjøre her på denne bloggen! :) Ble sulten nå! :)

    • Elin Larsen

      Tusen takk for gode ord. Ønsker deg en riktig fin dag.

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Å nei, jeg som nettopp ødela aspargesene mine med å koke suppe på dem :)
    Det der så kjempegodt ut, får prøve det neste gang.

    • Elin Larsen

      Du får sikkert flere sjanser, og jeg tenker spargesene ble til en deilig suppe.

  • http://imeatinggreen.com Tina

    Du kunne ikke tenkt deg å skrive litt opp NLP studiet du begynte på? Jeg syns hvertfall det ville vært veldig interessant.

    • Elin Larsen

      Hei Tina. Jeg vil gjerne skrive om NLP, men det blir ikke riktig ennå. Gøy at du finner metoden interessant.

      • http://imeatinggreen.com Tina

        Gleder meg :)

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    mmm, det der ser helt fantasisk ut Elin! Du klarer alltid å friste meg med nydelige bilder og oppskrifter som høres sååå gode ut!
    Er så glad i asparges! Tenkte å legge de på grillen den 17. , det synes jeg er skikkelig godt!

    • Elin Larsen

      Du er alltid like hyggelig med rosende ord. Hyggelig at bildene faller i smak. Ja, asparges er virkelig digg. Kose deg på 17 mai Ragnhild.

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Frøken BitterSøt

    Namnam! Nå ble jeg sulten! :)

    • Elin Larsen

      Ypperlig til alle måltider denne matretten. Ha en flott 16 og 17 mai.

  • http://cosmicloove.com Silje

    Dette skal langes til middag en dag!:) :)

    • Elin Larsen

      Flott! :)

  • Maia

    Ser kjempegodt ut- gratinert gir jo en super god smak :-)

    • Elin Larsen

      Så sant, så sant ^^