Erica Palmcrantz ris à la Malta

Erica Palmcrantz var hos Tinas julekjøkken. Der lagde de raw juledessert, men for meg minner det mere om en julefrokost/ lunch, fordi dette var mektige saker!
Ris à la Malta smaker godt og smakene er god. Det skal sies at retten krever tygging- myyye tygging (raw dessert)! Kanskje ikke egnet for gammelt folk, eller for de aller yngsteSe de lekre klementin bitene, sammen med raw kakaonibs og deilig skogsbærsaus.

Dette trenger du: (ca 2 pors)

Ris à la Malta
(Bløtlegg ca 3 dl bokhvete i et døgn.)
Dagen etter:

  • ca 2 dl bløtlagte cashew
  • 1 dl vann
  • 2 ts vanilje

Blend til det blir kremete. Smak til. Bland inn bokhveten for hånd.

Skogsbærsaus

  • ca 2 dl tyttebær og 2 dl skogsbær (tint)
  • 4 dadler

Rør godt. Smak til. Oppskriften er opprinnelig jordbær, men jeg hadde kun tyttebær og skogsbær. Så bruk  jordbær hvis du vil lage orginal oppskrift.

Fyll
Skjær en klementin i biter, dryss kakaonibs.