Eltefritt solsikkebrød

Eltefritt brød eller bedre kjent som no knead brød er en enkel måte å bake brød på. Du slipper å klisse til hendene med elting, og grunnoppskriften inneholder kun få ingredienser (mel, gjær, vann og salt). Jeg satte deigen i går kveld, og stekte den idag tidlig. Nybakt lunt solsikkebrød med deilig skorpe servert søndagsmorgen… ahhhh- hvilken herlig start på dagen!

Eltefritt solsikkebrød

Eltefritt solsikkebrød

  • 250 gram hvetemel
  • 230 gram fullkorn hvetemel
  • 50 g solsikkekjerner
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts tørrgjær
  • 4 dl romtemperert vann
  • 2 ss honning

Solsikkebrød eltefritt

Sett deigen om kvelden. Bland de tørre ingrediensene godt sammen i en bakebolle. Rør honning ut i lunkent vann og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen med en sleiv eller lignende. Deigen skal være nokså løs- ikke flyte utover. Dekk over med et lokk eller plast. La deigen heve i romtemperatur natten over- ca 14 timer.

  1. Nest dag er det små bobler i deigen
  2. Legg et bakepapir på kjøkkenbenk, og dryss jevnt med mel
  3. Ha deigen på bakepapir, og brett hver siden en gang – 4 sider (jeg bruker en slikkepott)
  4. Dekk til deigen og hev i 2 timer (jeg setter en bakebolle over deigen). Etter 90 minutter setter du en jerngryte med lokk nederst i komfyr på 250C
  5. Etter 2 timer heving ser deigen slik ut. Nå er deigen klar for steking
  6. Løft bakepapir, og vipp det over slik at deigen snues opp-ned i den rykende varme jerngryten

Slik baker du eltefritt brød

Stekes på 250 grader i 30 minutter under lokk. Senk deretter varmen til 220 grader, ta av lokket og stek i 10-15 minutter. Bank på brødet for å få en hul lyd- da er brødet ferdigstekt. Avkjøles på rist.

No knead solsikkebrød

Et fantastisk solsikkebrød med crunchy skorpe. Har du ennå ikke bakt no-knead brød, så har du en gylden anledning idag. La deg begeistre over hvor lett det er! Eltefritt speltbrød er også en oppskrift som jeg varmt kan anbefale.

Følg meg!

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

, , , ,

8 Responses to Eltefritt solsikkebrød

  1. Lovelyliller.com 10 mars, 2013 at 19:21 #

    Sikkert kjempegodt. Nystekt brød er stas, og når man slipper å kna i evigheter er det jo enda bedre. hehe

    • Elin Larsen 10 mars, 2013 at 20:33 #

      Ikke sant :)

  2. kristine 10 mars, 2013 at 21:52 #

    Ser deilig ut! :D

    • Elin Larsen 10 mars, 2013 at 21:56 #

      Takk :)

  3. Ragnhild 11 mars, 2013 at 08:32 #

    Lite lukter så godt som nybakt brød rett fra ovnen <3 Jeg holder meg til lukten jeg da, for jeg blir så innmari oppblåst og dårlig av å spise det. Men det ser nydelig ut :)
    God ny uke til deg fine Elin!

    • Elin Larsen 11 mars, 2013 at 08:57 #

      Ha en fin uke Ragnhild :)

  4. Kristina 11 mars, 2013 at 21:33 #

    Synes deigen ble litt for flytende, måtte tilsette ca 70 gr ekstra hvetemel for at den ikke skulle renne utover. Håper resultatet blir bra, det finner jeg ut i morgen :)

    • Elin Larsen 12 mars, 2013 at 09:59 #

      Hei Kristina. Mel oppfører seg ulikt, så det er bra du følger med. Blir deigen for løs så tilsett mere mel :) Lykke til, og håper resultatet blir bra.

Legg igjen en kommentar