Eltefrie sesamrundstykker
Eltefri bakst har tatt Norge med storm! Det er fullt forståelig da baksten blir like digg hver gang. Det er superenkelt å lage og svært lite tidkrevende- i den forstand at en slipper langtekkelig eltetid og mye søl. Så er det bortimot den aller beste brøddeigen jeg spiser. Alltid sprø skorpe med en himla luftig og smakfull innside.
Jeg setter deigen om kvelden og får dermed nystekte rundstykker om morgenen. En tradisjon som passer meg utmerket i helgene. For hva er vel bedre enn nystekte rundstykker en lørdag- eller søndagsmorgen!
ELTEFRIE SESAMRUNDSTYKKER
- 200 gram hvetemel
- 300 gram siktet speltmel
- 50 gram sesamfrø
- 1 ½ ts salt
- 1/2 ts tørrgjær
- 4 dl vann
Tilsett alt det tørre i en bakebolle og rør. Hell vannet over melblandingen og rør til deigen kommer sammen. Dekk til med plastikk eller lokk og la deigen stå på kjøkkenbenken i omtrent 12-16 timer.
Neste dag fordeler jeg deigen i non-stick muffinsform. Det blir en stor spiseskje i hver form. Sett brettet i kald ovn, nest nederste rille på 200 grader. Stek på varmluft i 30-35 minutter. Volia, gratulerer med nok en deilig start på dagen med varme, knasende deilige rundstykker som er deg vel unt.
Avkjøl de nystekte rundstykkene på rist og nyt baksten!
