Dinkelsalat med tropiske frukter

Dinkelsalat med tropiske frukter

Sommerfrisk dinkelsalat med tropiske frukter og urter

God morgen Norge 🙂

Dinkel/ hel spelt er benyttet i denne friske salaten som gir en nydelig smakskombinsajon. Spelten gir sødme til den litt crunchye sure granateplen. Salat til frokost, lunsj eller kvelds er deilig i sommervarmen. Vi trøndere har virkelig fått smake på sommeren i år. Herlig, ikke sant!

DINKELSALAT MED TROPISKE FRUKTER, 2 PORS:

  • Kok 3 dl dinkel/ hel spelt

Avkjøl dinkel.

URTEMARINADE:
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 ss ferskpresset lime
  • 1/2 ss Helios agave eller annen søt, lys agave
  • salt og nykvernet pepper
  • 1 potte vasket og hakket mynteblad (fjern stilk)
  • 1 stor ss finhakket fersk korinader

Bland alt sammen.

TROPISKE FRUKTER:
  • 1 mango, i små terninger
  • 1 avokado, i små terninger
  • 1 granateple

Vend alle ingrediensene forsiktig sammen i marinaden (unngå å knuse avokadobitene). Kos deg og nyt en forfriskende dinkelsalat med tropiske frukter.

Ha en strålende dag da dere 🙂