Pærer med pecorino, ristede valnøtter og balsamico

Italiensk dessert er smakfullt som alt annet er fra det italienske kjøkken. Idag lagde jeg en deilig dessert med den smakfulle pecorino (saueost). Romano pecorino er fra Roma området, og lagringtiden er mellom 8-12 måneder. Du kan lese mere om ulike italienske ostetyper HER.

Dampede pærer med pecorino romano, ristede valnøtter og balsamicoeddik

  • 30 g god ekstra virgin olivenolje
  • 2 pærer delt i to
  • pærene legges med delt midtside ned- i middels varm olivenolje
  • dampes/ små putre i 15 minutter med lokk
  • snu, og legg med skall siden ned, og putre i 5 minutter

Rist 30 g valnøtter i en tørr panne

  • 2/3 ts honning
  • 2 ts god balsamicoeddik

Rør ingrediensene sammen.

Dander to pærer på et fat, dryss over valnøtter, Romano Pecorino ost (enten skivet eller smuldre store biter for hånd). Hel over basamicoeddik og noen basilikumblad.

Det er viktig å bruke god balsamicoeddik. Billig balsamicoeddik (40- 100 kr) smaker beskt, og har lite aroma og sødme. Min balsamico er kostbar (350 kr), men brukes kun til spesielle anledninger, og flasken rommer ikke mange spiseskjeer. Jeg kjøpte min på Solsiden i Trondheim. Når det gjelder olivenolje så kjøper jeg litt bedre kvalitet og smak (med tanke på tilgjengelighet). Kjøpes også på Solsiden og koster omtrent 250 kr. Smaker så mye bedre enn flasker til 100 kr. Vil du ha gode smaker er en god investering verdt pengene.

PS: vet noen av dere lesere hvor en kan få kjøpt Hellstrøm sin favoritt oliven olje? Både linker og priser settes stor pris på. Jeg elsker olivenolje, og vil ha det beste av den beste- til spesielle anledninger så klart.

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Så fantastisk flotte bilder! Du har blitt en skikkelig flink fotograf, imponerende!
    Og dette ser nydelig ut! :)

    • Elin Larsen

      Tusen takk snille Ragnhild- alltid rosende ord å høre fra deg :)

  • http://lovelyliller.com Lovelyliller.com

    Pære spiser jeg SÅ sjeldent. Kanskje 15 år siden sist 😮

    • Elin Larsen

      Såpass lenge siden!

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Benedikte – Frøken BitterSøt

    Ser nyyyyydelig ut! Rett og slett! :)

    • Elin Larsen

      Masse deilige italienske smaker 😉

  • http://mjuuugly.blogg.no Mjuuugly

    Åh, gud så godt det så ut!

    • Elin Larsen

      Gøy at det kan friste litt 😉

  • http://reminiscensce.blogspot.no/ Reminiscence (Lene)

    Mmm.. ser helt fantastisk ut!

    • Elin Larsen

      Gøy at det kan friste :)

  • http://ainjali.mumir.org/ Ainjali

    Åh, så fine bilder! Du har så mange fine farger på bildene dine, og nydelige komposisjoner. Har pleid å lage meg noe lignende, bare med daddelsirup istedet for honning. Dette ser virkelig godt ut :)

    • Elin Larsen

      Tusen takk for en veldig hyggelig kommentar. Daddelsirup hørtes godt ut :)

  • Charlotta Winger

    Hallo :) Ser du etterlyser Hellstrøm sin favorittolje men dette er lenge siden så du har sikkert funnet det ut. Jeg har lagt merke til at han i tv-prog pruker den samme som meg – Uniò heter den og kjøpes på meny. Koster ca 100 kr for 500 ml. Er det denne du mener?

    • Elin Larsen

      Takk Charlotte :)