Daimkake i langpanne

DaimkakeSaftig, søt og knasende deilig daimkake med silkemyk gulkrem er en kake for ekte kakemonstre og sjokoladeelskere, altså en kake som passer ypperlig for undertegnede.

Daimkake med gulkrem i langpanne

Foranledningen til at jeg bakte Daimkake i langpanne var en jubileumsfeiring, og jeg fikk mange gode tilbakemeldinger og ros om kaken.

Saftig daimkake

Daimkake i langpanne med gulkrem

Daimkake i langpanne

  • 200 g mandler, finmalt
  • 2 store plater daim, 150 g finhakket/ knust
  • 150 g melis
  • 100 g sukker
  • 6 eggehviter

Mal mandlene. Pisk eggehvitene stive og underveis tilsett melis og sukker litt etter litt. Når marengs er stiv og kritthvis vend mandler og daim forsiktig inn. Fyll en langform (min langform er 38×29 cm) med bakepapir og hell røren utover. Fordel jevnt. Stekes på rist, nederste rille i ovnen ved 175°C i 25- 30 min. Unngå å oversteke kaken. 


Avkjøl kaken i formen. Mens kaken avkjøles lag sjokoladefyll som skal haes på kakebunn.

Fyll 1:

  • 200 g melkesjokolade
  • 8 ss kremfløte

Smelt sjokolade og rør inn fløten. Hell over kaken og fordel et jevnt lag med sjokoladeganache.

Gulkrem fyll 2:

  • 6 eggeplommer
  • 1 1/3 dl kremfløte
  • 200 g sukker
  • 1/2 vaniljestang, splitt og skrap ut frøene
  • 180 g smør, kaldt

Pynt: 1 pose Daimkuler (100 g)

Tilsett alt i en kjele unntatt smør. Varm opp på middels varme under stadig omrøring til fyllet tykner (det skal koke litt). Ta kjelen av platen og visp inn kaldt smør. Sett gulkrem i kjøleskapet noen timer, aller helst natten over. Pynt daimkaken med gulkrem og rikelig med daimkuler. Du kan tro denne kaken smaker nydelig!

Daimkake med gulkrem

Gled deg!

, , , ,

4 Responses to Daimkake i langpanne

  1. Vårin Iselin Davidsen 1 april, 2014 at 16:07 #

    Prøver meg på denne nå, så helt nydelig ut ja! :)
    Med 1 1/3 fløte til gulkrem, menes det en pakke pluss 1/3 del til? Eller er det bare 1/3 fløte av en pakke? :P

    • Elin Larsen 1 april, 2014 at 17:11 #

      Hei Vårin
      Det står 1 1/3 dl, og en annen måte å skrive dette på er 1,3 dl. Lykke til :)

  2. Tonje 13 mai, 2014 at 22:22 #

    Hei! Nam :) Tror du Daimkaka holder noe dager i kjøleskap? Kanskje lurt å vente med den gule kremen til den skal serveres, eller…?

    • Elin Larsen 14 mai, 2014 at 08:05 #

      En dag i kjøleskapet går nok bra, men det er lurt å vente med gulkremen som du sier.

Legg igjen en kommentar