Daim iskake

Hjemmelaget Daim iskake

Søt, crunchy og forførende deilig iskake av Daim er den perfekte sommerkaken.

Denne vidunderlige oppskriften er hentet fra min kjære mamma. Jeg arvet endel av hennes oppskrifter da hun døde, og det er ved en slags nostalgi jeg leser hennes håndskrevne notater som hun flittig og iherdig skrev og samlet på. Tidene har jammen forandret seg. Ved hjelp av dagens teknologiske verden kan jeg dele og formidle egne oppskrifter på verdens weben. Det er gøy det! :)

Iskake av Daim

Hva er vel bedre enn et stykke avkjølende, litt søt og crunchy iskake av Daim på varme sommerdager? Iskake er populært her i huset, og jeg synes slike kalde kaker hører sommern til. Server gjerne iskald melk til barna og en sterk espresso til voksne sammen med denne vidunderlige iskaken.

Daim iskake

Vel, min kjære mamma laget sin Daim iskake slik:

Forvarm ovn på 160 grader.

Bunn:

  • 3 eggehviter piskes stive
  • 100 gram sukker haes i
  • 100 gram malte mandler vendes forsiktig inn i marengs

Smør en kakeform på 22 cm i diameter, stekes midt i ovn i ca 30 minutter. Avkjøl.

Daimfyll:

  • 3 eggeplommer og 100 gram sukker pises stive
  • 3 dl kremfløte piskes stiv (for seg selv), og tilsett 1 ss neskaffe
  • knus 4 plater daim

Vend alt sammen forsiktig, og hell over på kakebunn. Dekk kakebunn med folie, og frys. Jeg laget kaken om kvelden og neste dag var den spiseklar.

Hjemmelaget Daimiskake

Konklusjon: kaken var verdt hver eneste kalori. Den var veldig god. Kaken oppbevares i fryser, og ved uventet hyggelig besøk har en jo alltid en godbit på lur 😉

  • Kristine

    Den så fantastisk god ut. Må lages en dag snar!t :)

    • Elin Larsen

      Gled deg kristine :)

  • stian

    Beste kaka æ noensinne har smakt, ingen over ingen ved siden av!

    • Elin Larsen

      Tilfredstiller kakeglade mennesker denne Daim iskaken ja 😀

  • Karine

    Mmmm… Dajmkake er noe av det beste som finnes! Takk for oppskrift! Denne må bare lages i løpet av sommeren :-)

    • Elin Larsen

      Er enig i at Daimkake er en fantastisk god kake. Denne oppskriften er intet unntak- yummy :)

  • http://www.ninabakke.blogspot.com nina

    Ser helt nydelig ut :) God helg!

    • Elin Larsen

      Takk Nina- god helg :)

  • nina

    denne blir nok moro og servere i morgen til
    dessert:)

    • Elin Larsen

      Kult Nina. Få høre om du liker vidunderet da! 😉

  • http://krydderpiken.no/?p=123 benedicte sofie

    Den ser jo bare heeeelt fantastisk ut! Du er helt rå på kakene altså!:D

    • Elin Larsen

      Tusen takk Benedicte 😀

  • http://www.soneterapi.net Betine

    Så deilig kake. Den skal jeg lage. Hva er de hvite fine blomstene du har på pynt?

    • Elin Larsen

      Det er kakepynt kjøpt på Traktøren i Trondheim :)

  • http://27.06.2013 Sandra

    Hva mener du med 4 plater daimsjokolade? 4 hele store daimsjokolader?

    Veldig bra blogg, mange fristende retter.

    • Elin Larsen

      4 plater er to hele daimsjokolader (2 halve i en hel daimsjokolade). Hyggelig at oppskriftene frister Sandra :)

      • http://Sanela65@hotmail.com Sanela

        Hei fin side :) lurte på det anngående daimsjokolade, tenker du på 200gr sjokoladene eller hva ? Hvor kjøper du det ? Mvh

        • http://elinlarsen.net Elin Larsen

          Hei Sanela :) 100 gram per sjokolade (2 plater i en).

  • Bake glad

    Hva kan man eventuelt erstatte neskaffe med?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Vanlig kaffe.

  • Ingrid

    Jeg lagde denne i sommer til meg og kjæresten, den forsvant fort gitt!
    Helt fantastisk god! Jeg var redd denne skulle krystallisere seg, men den ble helt perfekt! Du har alt for mange gode oppskrifter, Elin!

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Takk for tilbakemeldingen Ingrid- hyggelig at kaken ble en suksess :)

  • Margit

    Hei. Denne høres helt nydelig ut, men mener du nescafe som ikke er blandet ut ?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Utblandet nescafe.