Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

Idag tror jeg har laget noen av de beste burgerne jeg noensinne har laget! Kraftig påstand kanskje, men jeg er særdeles  fornøyd med dagens oppskrift- bortimot ekstase. Da forstår du kanskje at dette smakte sinnsyk digg. Best tenkelig oppskrift når det gjelder smak, konsistens, næringsinnhold og ikke minst ser det utrolig lekkert ut!

Grove luftige hamburgerbrød

Chiliburger

Saftige chiliburgere lager du slik:

  • 400 g karbonadedeig av storfe
  • 3/4 rød chili (10 gram)- finhakket
  • 2 fedd hvitløk- knust og finhakket
  • 1 ss finhakket koriander
  • salt og  pepper
  • 1/2 ss olivenolje og 1 ss vann

Bland alle ingrediensene sammen for hånd. Legg karbonadedeigen i en matpose og la smakene trekke i 2 timer. Imens kan du lage grove luftige hamburgerbrød, samt en enkel mager hvitløksdressing med en pinch cayennepepper.

Slik lager su chiliburgere

Bildeforklaring:

  1. Form karbonadedeigen med å stryk deigen i lik tykkelse inni en brødpose. Pass på at posen ikke er skrukkete. Form til en firkant.
  2. Ta karbondadeigen ut, og legg den på en fjøl.
  3. Stikk ut til passe størrelse.
  4. Til du har 5-6 burgere. Ble de litt for tykke så press de litt flate med en stekespade.
  5. Stek på middels varme i god oliven (den er vi ikke grådig med).
  6. Serveres med hjemmelaget hamburgerbrød, salat og dressing. Mmmmm, utrolig god og sunn burger i sammenligning til burger-sjapper all over the place!

Stek bacon på middels varme. Jeg bruker enten parmaskinke eller serranoskinke og steker det til det blir sprøstekt. Legg bacon på matpapir. Bruk samme stekefettet til å steke chiliburger (smaker fantastisk). Stek på middels varme i 2-3 minutter i godt med olivenolje.

Saftig chiliburger

Serveres med sprøstekt bacon, grove hamburgerbrød, salat, tomat, løkringer og hvitløksdressing. Ønskes et magrere alternativ til dressing, får du en god oppskrift her:

Mager hvitløksdressing med pinch av cayennepepper

Hvitløksdressing med en pinch cayennepepper:

  • 3 ss mager kesam
  • 2-3 ss sitronsaft
  • ½ ts cayenne
  • ½ ts salt
  • 1 fedd hvitløk, knust og finhakket
  • 1 ts finhakket bladpersille

Rør alt sammen, og la trekke 1-2 timer.

Chiliburger med bacon og hvitløksdressingHåper chiliburgerne faller i smak. Uten tvil mine nye favorittburgere :)

, , , , , ,

11 Responses to Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

  1. Lovelyliller.com 1 mai, 2013 at 19:59 #

    Dette så farlig godt ut! skal lage de til typen :D

    • Elin Larsen 1 mai, 2013 at 20:30 #

      Kult Liller! Da blir han veeeeldig hæppi tenker jeg ;)

  2. Therese 1 mai, 2013 at 23:35 #

    De så skikkelig digge ut! Fant bloggen din for noen få uker siden, og har blitt hekta. Mye deilig her.
    Burger lager vi ofte hjemme, i alle mulige farger (og fasonger, det er barn i huset), men jeg er nok enig med deg; en skikkelig chilibuger er av favorittene.

    Fortsett å lag deilig mat og legg ut på bloggen – jeg er hekta :-)

    God kveld!

    • Elin Larsen 1 mai, 2013 at 23:44 #

      Tusen takk for en utrolig givende og oppmuntrende kommentar Terese :)

  3. Magne D. Antonsen 3 mai, 2013 at 16:35 #

    Bra oppskrift!

    Det er Magne fra VG her, nå har jeg anbefalt innlegget ditt på forsiden av VG slik at flere kan få gleden av det.

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere? Ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    :-)

    • Elin Larsen 3 mai, 2013 at 16:47 #

      Kjempefint :)

  4. Thomas Nilsen 4 mai, 2013 at 12:50 #

    Så deilig ut. Fikk vann i munnen. Så den oppskriften skal jeg prøves i kveld. Ha ei videre fin helg da :)

    • Elin Larsen 4 mai, 2013 at 12:52 #

      Topp- håper opskriften faller i smak Thomas :) Rikitg god helg.

  5. bertil theo edelsmyr 7 mai, 2013 at 18:54 #

    Dette ser utrolig godt ut!! dette skal prøves!

  6. Hege 25 mai, 2013 at 12:18 #

    Flott side du har laget. Oppdaget siden din ved en tilfeldighet og denne skal jeg bruke mer tid på :-) Akkurat no har jeg grove hamburger brød i ovnen, ser veldig bra ut :-) Tenkte å lage chili hamburgere ikveld. Jeg lurer på om det går ann at man tilbereder, stikker ut burgere og fryser dem rå, for så å steke ved en annen anledning. Har du gjort det og hvordan ble det?

    • Elin Larsen 25 mai, 2013 at 14:28 #

      Hei Hege. Det høres ut som en god ide- verdt og prøve! :)

Legg igjen en kommentar


9 × syv =