Archive | Supper RSS feed for this section

Blomkaal og fennikelsuppe med stekt bacon og blomkaal

Blomkål- og fennikelsuppe med sprøstekt bacon og blomkålbuketter

Supper er lettlaget middag som alltid smaker godt. Perfekt i en hektisk hverdag. Jeg har tidligere laget Kremet blomkålsuppe som er kjempegod. Fredag var det tilbud både på blomkål, purre og fennikel og da laget jeg denne suppa. En salig blanding av deilige grønnsaker som ble til en litt uvanlig blomkålsuppe enn hva jeg er […]

Read full story · Comments { 4 }
Hjemmelaget tomatsuppe med chili og basilikum

Tomatsuppe med chili og basilikum

Jeg er meget glad i supper- hjemmelaget sådan. Pulversupper er ikke helt min greie, og det er flere årsaker til det. For det første så smaker det verken bra eller naturlig sammenlignet med hjemmelaget suppe. Den andre grunnen er at pulvermat skaper overhodet ikke noen matglede på kjøkkenet. Sist men ikke minst så er det […]

Read full story · Comments { 8 }
Kjottsuppe crock pot

Kjøttsuppe i Crock- pot

Jeg fikk et tilbud om en Crock- Pot og slo altså til. Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag som ønsker å spise hjemmelaget god mat). Alt en trenger å gjøre: tilsett ingrediensene i Crock-pot, ha på lokk og angi koketid. Vips […]

Read full story · Comments { 0 }
Thai-oksesuppe med risnudler

Asiatisk kjøttsuppe med risnudler

Kjøttsuppe med risnudler har en fantastisk og harmonisk smaksbalanse. Kjøttbollene ble perfekte som jeg smugspiste jevnlig under kokkeleringen- de ble himla digge! Oppskriften er beregnet for 2-3 personer. Kjøttboller ca 35 stk: 400 g karbonadedeig 25 g finhakket vårløk (det hvite) 20 g  20 g finhakket sjalottløk nykvernet svart pepper Bland kjøttet med finhakket vårløk, […]

Read full story · Comments { 10 }
Chipotlesuppe med svin og chorizo

Hot chipotlesuppe med mørt svinekjøtt og chorizo

I går ettermiddag dro jeg på butikken (Rema 1000) for å handle. Til stor glede så jeg at butikken solgte svinestek av bog (1,2 kg) til 20 kr. Jeg kjøpte to svinebog og en oksestek (90 kr). Resultatet av den ene svinebogen ser du her: Hot eksotisk chipotlesuppe med langtidskokt mørt svinekjøtt med biter av […]

Read full story · Comments { 1 }
Fiskesuppe (kremet)

Vidunderlig fiskesuppe

Hjemmelaget fiskesuppe smaker vidunderlig godt. Denne oppskriften «jukser» hverken med buljong eller frosne grønnsaker i pose! En kan anta det tar lang tid når alle grønnsakene skal kuttes, men det går forbausende raskt. Fiskesuppe (4 porsjoner) 1 liten gul løk (100 gram), finhakket 1 liten purreløk (30 gram), finsnittet i strimler 1 laurbærblad 1 ½ […]

Read full story · Comments { 1 }
Rabarbragrøt

Rabarbragrøt- et av sommerens vidunder

Våren, eller riktigere sagt sommern er her. Det bugner av ferske matvarer på butikken, og blomstene viser sin prakt i tur og orden. En av mine absolutte favorittlukter er syrin. Det finne neppe noen andre dufter som setter meg i riktig stemning, og når jeg i tillegg kan lage mat som er sesongbasert blir jeg […]

Read full story · Comments { 5 }
Grønnsakssuppe med byggryn

Grønnsakssuppe med byggryn

I dag er det grønnsakssuppe som står på menyen. Frisk hjemmelaget suppe som bugner av grønnsaker, farger, spenst og sunnhet. Er ikke til å unngå at en booster både humør og energinivå med denne middagen! Nå jeg først lager suppe så hender det at jeg lager store porsjoner. Denne er beregnet for 4 porsjoner. Grønnsakssuppe […]

Read full story · Comments { 2 }
Kremet jordskokksuppe med blåskjell

Kremet jordskokksuppe med blåskjell

For en tid tilbake spiste jeg og ei venninne middag på Havfruen i Trondheim, og fikk servert jordskokksuppe med blåskjell. Vi falt pladask for suppa, som ga undertegnede inspirasjon til å lage sin egen utgave. Jordskokk har en nøtteaktig smak. Saften som siger utifra blåskjellene er upåklagelig, og en kombinasjon av disse to ingrediensene gir en […]

Read full story · Comments { 2 }
Potet og purreløksuppe med stekte torskebiter

Enkel potet og purreløksuppe med nystekte torskebiter

Godt nyttår alle sammen! Etter en lengre tid med mye tung og kostbar julemat kan en lett og rimelig middagsoppskrift være kjærkomment for mange. Jeg er en ihugga suppefan, så fremt suppen er hjemmelaget med ferske gode råvarer. Da smaker supper fortreffelig godt, og er et fullverdig måltid-spesielt hvis en tilsetter noen biter fisk eller […]

Read full story · Comments { 6 }
Blåskjellsuppe til hverdags

Blåskjellsuppe til hverdags

Har du travle hverdager, og opplever ofte at hurtigmat blir dine løsninger? Tæres ditt sinn med dårlig samvittighet i forhold til at du burde spise mere næringsrik og naturlig mat, men har ikke tid? Da kan denne suppen være midt i blinken for deg- blåskjell er næringsrik «fastfood» fra havets økosystem. I motsetning til ferdigmat […]

Read full story · Comments { 6 }
Jordskokksuppe med jordskokkchips

Jordskokksuppe med kantarell og jordskokkchips

Hei alle sammen. Høsten er her og det er en vakker tid. Naturen skifter drakt i alle tenkelige jordfarger. Vi får mørke kalde kvelder, og jeg tenner mye stearinlys og koser meg under pleddet. Det helt spesielle er at vi får nyte av høstens grøde. Lage deilig mat av nyinnhøstede grønnsaker og frukt. Idag fikk […]

Read full story · Comments { 4 }
Løksuppe 1

Gratinert løksuppe med timian

Har du smakt gratinert løksuppe med timian (Fransk løksuppe)? Denne oppskriften har blitt tilberedt over lengre tid, og løkens fantastiske egenskaper har blitt lokket fram. Vel, hvis du ikke har smakt fransk løksuppen så har du noe å glede deg til. Denne krever ingen fancy ingredienser- kun litt tålmodighet. En kan tenke at løksuppe høres […]

Read full story · Comments { 10 }