Denne frokosten er helt fantastisk. Hvem hadde tidligere drømt om å begynne dagen med sjokoladekrem! Det gjør jeg idag- med god samvittighet. Denne frokosten elsker jeg, og den er lett å lage. For noen kan kanskje denne frokosten bli for mektig på morgenen, men den er også ypperlig som kveldsmat.
Slik gjør du: Rør inn ca 4 dl Kanelmelk (hasselnøttmelk) i 1-2 dl chia kvelden før. La trekke i ca 15 minutter og rør igjen. La stå romtemperert natten over til neste morgen. Til frokost: hell litt kanelmelk over chiagrøten, en ss eller fire sjokoladekrem, hakkede klementiner og friske blåbær. Sjekk denne fantastiske rå sjokolakremen og dens flotte konsistens! NAM

Her er oppskriften til min søte sjokoladekrem:
- ca 270g cashew
- 1 avokado
- 1 ts vanilje
- 3 ss rå kakao
- rikelig agave eller yacon hvis du helst foretrekker det
- litt salt
Blend (hurtig) til konsistensen blir kremete. Smak til. Husk jeg skrev rikelig agave bør tilsettes for å få den søte gode sjokoladesmaken og ikke avokadosmaken. Derfor spiser jeg ikke denne frokosten hver dag- men nå er det jul og litt ekstra agave tåler jeg fint.
Dette tror jeg de aller fleste sjokolade elskere vil digge til frokost eller til kvelds- det gjør i alle fall jeg.

Idag spiste jeg Riswraps til formiddagsmat. Det er veldig enkelt å lage, og ikke minst veldig godt. Slik gjør du: legg risark i varmt vann til de blir myke, og ha på ønsket fyll-> rull til wraps. Toppes med deilig sweet chillig saus. Nam nam ;)
Jeg elsker hjemmelaget chillisaus. Når jeg først lager, så dobler jeg oppskriften. Chillisaus holder seg bra i kjøleskapet en uke eller mer, og det smaker himla digg!

Tidligere kjøpte jeg chillisaus på dagligvaren, men det har det blitt slutt på. Den inneholder mye usunne ingredienser, og er full av sukker. Hjemmelaget chillisaus derimot er veldig sunn, og tryggheten er at en vet hva en spiser. Ikke noe e-stoffer, farge eller smakstilsetninger- her er rene sunne ingredienser som lager all den deilige smaken. Synes du den blir for strek, tilsett mere agave eller olje. Simple as that! ;)
Oppskriften på hjemmelaget sweet chillisaus finner du HER. Se den lekre fargen! ;)
Idag fylte jeg wrapsen med det jeg hadde i kjøleskapet: ruccola, rød løk, tomat og paprika. Et utrolig godt måltid. Har du ikke smakt dette, så prøv det. Knasende godt :D

Hva spiste du til lunch idag?

Guacamole er veldig enkelt å lage. Det smaker godt, og  beste av alt det er svært sunt. 4 sunne ingredienser i en dipp/ saus, og ved å kutte ulike grønnsaker i stilker har en en  næringsrik og flott lunch eller kveldskos.

Du trenger:
-2 avokado
hell med engang saften fra 1 økologisk sitron (ganske liten i størrelse)
Sitronsaften hindrer avokadoen og bli brun.
-finhakk 1/2 rødløk
-1 fedd hvitløk
-litt salt
Mos avokado med en gaffel og rør godt (la det være litt avokadobiter i guacamolen).

Nyt et herlig måltid som er spekket av næring, og som er knasende godt ;)

Liker du Guacamole?

Går dagens lunch var kjapp å lage siden jeg hadde igjen litt quinoa fra dagen før. Maki er kjapt, enkelt og lage, og svært sunt! Jeg viser framgangmåte HER.
 Maki med avokado, ruccola, rød løk og quinoa. Serveres gjerne med Tamari. Jeg skivet opp litt fersk ingefær, men det kan bli i sterkeste laget for dem som ikke er vant med å spise rå. Tips: kok heller ingefærskiver i vann i 30- 60minutter, avkjøl og spis. Mye mildere, mørere og kanskje bedre på smak- opptil hver enkelt og bestemme ;)

Liker du Maki?

Denne deilige frokosten lager seg praktisk talt selv. Alt som skal til er chiafrø, nøttemelk, frosne bær, bjørkesøt eller xyla og litt kanel.

Lag din favoritt nøttemelk. Jeg brukte denne nøttemelken (har som regel alltid nøttemelk i kjøleskapet): 100g mandler og 150 g hasselnøtter godt vasket og bløtlagt i 10 timer. Blendes godt med ca 8 dl vann, ca 3-4 dadler og kanel. Nøttepulpen (mandelmel) tørket jeg i dehydratoren og skal bruke den til å bake brød.
Chiagrøt  til en person: Legg 1/2 dl chia i ca 2 dl nøttemelk før du legger deg om kvelden. Rør chiafrøene godt inn i melken. La trekke til neste morgen i romtemperatur.

Omtrent 4ss frosne skogsbær skal tines natten over i kjøleskapet. Bærbandingen inneholder: bjørnebær, bringebær, blåbær, rips og solbær. Skikkelig god saker for kroppen!
Neste morgen: Rør inn litt xyla/ bjørkesøt i skogsbærblandingen til den er passelig søt for din gane. Hvis chiagrøten er litt for tykk, tilsett litt mere nøttemelk og rør godt. Hell over den friske bærblandingen på grøten og dryss litt kanel over. Nom, og kos deg med morgenstunden som har chiagrøt og bær i munnen! ;)

Hvem trodde bacon enerådig kom fra gris! Tro om igjen! Her deler jeg en genial, god, enkel, sunn og kalorifattig oppskrift på bacon basert på grønnsaken aubergine. Mange velger å avstå fra kjøtt av ulike grunner, og da er alternativer og muligheter viktig for å bli tilfredstilt med ulike smaker og konsistenser.

Raw «eggerøre» servert med tørket aubergine og alfalfa spirer.

Bacon av aubergine smaker digg, litt likt vanlig bacon, men uten «smaken av gris» (smaker salt, mild aubergine og veldig crispy). 

Grunnen til at aubergine er en av de beste grønnsakene å velge framfor andre til å lage bacon, er at fruktkjøttet er svampeaktig å trekker til seg væske veldig lett. Det gjør at den trekker til seg god smak fra de andre ingrediensene. I dette tilfellet så dyppes eller smøres litt ekstra god olivenolje, og passe mengde tamari saus (som er salt). Tørkes  i dehydrator til de blir crispy (42 grader). Hvor lenge de skal tørkes avhenger av tykkelsen, så skjær de i like tykke skiver. OBS OBS: de må tørkes til de blir crispy. Det er da de smaker «bacon». Jeg smakte litt på auberginene under tørkeprosessen, før de ble helt crispy. De var smakløse og hadde en myk konsistens!

Tenk at dette er en grønnsak som er tørket! Aubergine er rik på kostfiber som er meget bra for tarmen- resulterer til et bedret immunforsvar.

Igår kveld så bløtla jeg masse ulike nøtte og frø typer, og står nå til tørking blandet sammen med en deilig eplemos/kanel blanding som blir til eplegranola. Var nå tom for eplegranola, og i helgen får jeg besøk av ei venninne fra Bodø. Da kan en slik blanding servert sammen med ferske bær og litt nøttemelk være nydelig til kvelds. Skal nå lage og tørke burgere og ostesaus. Må jo servere min kjære venninne en deilig rå middag mens hun er her.

I helgen vil både hun og jeg få anledning til å spise nok rå mat. Atter et raw food kurs venter på meg. Denne gangen i Trondheim, og jeg gleder meg veldig. Jeg får masse inspirasjon og glede av å finne nye oppskrifter basert på råkost.

Har du prøvd å marinere og tørke aubergine?

Mange ganger er det kjapt å lage seg en digg raw lunch. Jeg er flink til å planlegge, derfor har jeg alltid crackers, granola, sauser, spirer og annet alltid liggende klart. Jeg laget ostesausen for noen dager siden, og jeg hadde litt igjen av den. Jeg la noen champignonger til marinering igår kveld, så da storkoste  jeg meg med denne deilig lunchen idag. Jeg må si at jeg har blitt litt hekta på denne kremete ostesausen, og det beste av alt den er vegansk og rå! ♥

Crackers med deilig cheesy saus, spinat, tomat og et dryss av avskallede hampfrø.

Champignon er ferdig marinert-> Oppskrift: 1dl tamari, 4 dl vann og 3 ss ingefær, la stå i ca 12 timer.

Jeg har litt mye og gjøre for tiden og det merker jeg fort på kroppen. Ryggen verker litt, så jeg velger å gire ned. Viktig å minne meg på å være tilstede i livet mitt her og nå. Puste godt med magen og slappe helt av. Jeg trenger heller ikke å være med på alt, så det er godt at jeg har lært å takke nei! Jeg har planer for framtiden, og den danner jeg grunnlaget for i disse dager. men det aller viktigste- sørge for at jeg har det bra i nået mens jeg planlegger og jobber for noen mål i framtiden :-) Jeg er glad for at jeg har lært meg dette, og i tillegg ta kroppens signaler på alvor!

Men kjære trofaste leser, snart flytter jeg bloggen til min egen personlige hjemmeside, juhuuu! Jeg gleder meg veldig, og jeg håper selvsagt at du blir med meg :o) Overflyttingen kan ta litt tid, så parallellt med at jeg blogger her, så prøver jeg å lage en hjemmeside. Så kjære du, hvis det ikke blir så mye spennede innlegg her på bloggen, så vet du hvorfor. Jeg kommer sterkere tilbake. Promise ;-)

Ønsker deg en herlig søndag ♥

Spise riktig er mer viktig enn noe annet
Idag har jeg vært opptatt med endel gjøremål. Slik er virkeligheten for mange av oss- hektiske og mye å gjøre. Dermed er det enda viktigere å få i seg nok næring slik at kroppen og sinnet har nok å gå på. Prioritere hvilken mat jeg spiser har blitt særdeles viktig for meg. For spiser jeg naturlig mat så tilsetter jeg det kroppen vil ha av vitaminer, proteiner, fett og mineraler og alt det som er nødvendig til verdens vakreste maskineri !

Eplegranola med ferske bær og sjokololadesmoothie

Friskt og veldig godt! ♥

Denne formiddagsmaten tok meg ca 4 minutter å lage idag!

Sana Bona var en av de første Raw/ Superfood butikkene jeg fant på nettet da jeg la om mitt kosthold. Det er vel en nettbutikk som mange er innom jevnt og trutt som spiser rå/ supermat. De har fine kvalitets produkter, og som en takk for denne gode knekkebrød oppskriften jeg fant på nettsiden deres, så vil jeg rette søkelyset mot dem i dette innlegget. For de selger ikke bare mat, men de deler også mange flotte matoppskrifter- GRATIS, og jeg kan love deg at de er gode! På nettsiden står også endel fakta om mat, hvilke oljer som er bra for kroppen og kjøkkenutstyr som kan være greit å ha.

Disse kjeksene er tatt fra HER.

Fremgangsmåte:

Legg alle frøene med krydder i vann natten over evt. i 4 timer. Linfrøene gjør at dette blir en deig.

Legg med skje og trykk ned kjeks utover brettene i dehydratoren. Bruk Paraflexx bakeunderlag.

Tørkes på 135 grader Fahrenheit ca 50 grader i 8 timer. Snu dem gjerne på slutten av tørketiden og ta av bakeunderlagene. Tørk videre med undersiden opp rett på ristene.

Oppbevares i tette bokser eller glass.

De er kjeks, men de kan godt være knekkebrød. Skjær de da i større deler før de settes i dehydratoren. Smakfulle og crispy!

Mitt favoritt produkt er Sana Bonas Agave sirup. Jeg har tidligere handlet Agave fra ulike nettbutikker, men jeg synes at de ikke smaker like godt som Sana Bona sin, så er heller ikke fargen bra. Har blitt meg fortalt at skal du kjøpe en kvalitets sirup bør den være lys og klar i fargen. De Agave sirupene jeg har kjøpt andre steder er ikke lys, men mørk i fargen. For de som bor i Trondheims området, og ikke liker å handle på internett, så finner du endel av Sana Bona sine produkter på Byåsen Helsekost (Sverresborg).

For meg er det viktig og prøve å støtte opp nettbutikkene vi har i Norge, det samme gjelder lokale butikkene. Dessverre så er prisene i Norge forferdelig dyre, som gjør at jeg MÅ kjøpe mesteparten av mine matvarer og husholdningsartikler fra utlandet, mest fra iHerb. Men, med noen innkjøp litt her og der, så støtter jeg butikkene, samt at jeg får kjøpt mine favoritt produker. God deal det..! :D

Handler du noen gang på Sana Bona, eller bruker du deres oppskrifter?

Eplegranola spiser jeg endel til frokost, kvelds eller som snacks. Denne oppskriften er inspirert av Sana Bona, men jeg har endret den noe. Den smaker  godt-> en salig blanding av epler, kanel og nøtter (sukkerfri). Det er dadlene som skal ha æren for den runde og søte smaken på denne granolaen. Jeg laget raw granola før jeg kjøpte Dehydrator, og den gang brukte jeg komfyren (50 grader med åpen ovnsdør i ca 10- 16 timer). Alt etter hvor store biter granolaen er. Vil du ikke ha rå granola, så stek den i ovnen på 180 grader i ca 15- 20 minutter (vend litt i granolaen etter halve tiden).

Dette trenger du:
(tilsett nøtter og frø du liker)
Legg nøttene og frø i vann natten over ca 10-12 timer.
4 dl paranøtter
6 dl mandler
4 dl valnøtter
3 dl gresskarkjerner
2 dl linfrø
1 dl sesamfrø
Skyll godt dagen etter og hakk alt i jevne biter.
Daddelpure med fyll:
4-6 daddler
2-3 skrelte epler
1 dl yaconsirup eller agave
2 ss fersk sitronsaft
4 ss fersk presset appelsinsaft
2 ts himalayasalt
2- 3 ts vaniljepulver
5-8 ts kanel

Blend alt godt, og smak deg fram! Jeg liker å få fram den søte daddel smaken, godt blandet med epler og kanel.
♦ Skrell ca 4 epler og kutt i jevne biter
♦ Skjær ca 5- 8 fiken eller aprikos i like biter
Tilsett eple/ og fiken bitene i nøtteblandingen sammen med daddelpure´n. Rør godt.

Bre massen utover på brettene til dehydratoren. Bruk Paraflexx eller bakepapirbakeunderlag. Tørkes på 115 grader Fahrenheit i 6-8 timer. Snu massen og fjern bakeunderlagene. Tørk videre i 8-12 timer på samme temperatur.

Når alt er tørt og kaldt, brekk det opp i biter. Granolaen oppbevares kjølig i en boks eller glasskrukke.

Serveres sammen med tørkede bananer og mandelmelk.

Hei alle morgenkvittere og A- mennesker :) Ønsker deg en strålende god dag, og håper du har det supert. Her er min frokst idag, etter først og ha drikket alle mine elskede alger og gress ♥

Her er oppskrift på Mandelmelk.

Kjøpte meg noen fine servietter når jeg var i Molde sist :)

Grip dagen- den er din ♥

En herlig og frisk start på dagen idag. Smaker deilig mango med ingefær og kokos ♥

Dette trenger du:
1 fersk mango
♥ en neve frossen banan
♥ 2-3 ss sitron
♥ 2 ss lys agave
♥ 1 ss kokosolje
♥ litt ferskrevet ingefær
Blend godt, og tilsett mer væske hvis nødvendig (vann, kokosolje, agave). Pynt med litt peppermynte.

Smakfull is på søndagsformiddag er deilig ♥♥

Det er hyggelig å eksperimentere med mat når resultatet blir bra. Laget den her i formiddag, for jeg ville spise noe gult. Noen ganger så kjenner jeg hvilke fager kroppen vil ha, så da er det bare å lystre. Gult er jo kult :) Jeg tror farger har sine energifrekvenser, og påvirker oss ♥ Skal lage meg noe knallgrønt å spise eller drikke senere idag.

Ønsker alle en deilig søndag med masse mangoislykke :)

Bringebærfrokost
200 g ferske bringebær (ta bær du liker)
1/2 banan
2 ss hakkede hasselnøtter
1 ts knuste linfrø
1-2 ss agave, honning ( det du liker) og rør inn 1 ts kanel og hell over blandingen.

Min søndagsfrokost som jeg nøt ut i det gode, milde været idag ♥