Archive | Desserter RSS feed for this section

Appelsin trifle

Appelsin trifle

Appelsin trifle er enkel no- bake ostekake som krever minimalt med tilberedningstid. Desserten smaker deilig krydret appelsin med crunchy sjokoladebiter og kjeksbunn. Oppskriften er beregnet for tre, og tilbereder du desserten i små Norgesglass kan du til og med ta med Appelsin trifle på påskefjellet og nyte den i godværet. Visp philadelphiaost sammen med melis […]

Read full story · Comments { 0 }
Sjokoladefondant

Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær

Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig! Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter) 100 g usaltet smør 100 g 60% Odense 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig) 2 egg 2 eggeplommer 80 g sukker 40 g hvetemel Forvarm ovn på 220 grader, […]

Read full story · Comments { 2 }
Spro vafler

Sprø vafler med skogbærkrem og marspian

Hurra for vaffeldagen 25 mars. Tenk at i dag er dagen der vi hyller vafler! Da hører det med en aldri så liten feiring med en herlig vaffeloppskrift. I fjor feiret jeg dagen med Mandelvafler og Crème Fraîche vafler som du finner ved å klikke HER. Ønsker du å glede deg selv og dine i kveld […]

Read full story · Comments { 5 }
Hasselnott- og sjokoladekake med sitronkrem

Nøtte- og sjokoladekake med sitronkrem

Det er noe spesielt med kombinasjon nøtter og sjokoladebiter som lokker frem crunchy godbiter idet en tygger! I forrige uke hadde jeg bursdag og da hører kake dagen til. Her i huset er vi skikkelig kakemonstre. Jeg synes kaken ble utrolig god, men dog mektig. Stian derimot spiste det ene kakestykket etter det andre, og […]

Read full story · Comments { 6 }
Tjukkmelkspudding

Tjukkmelkspudding med villbringebær

Jeg har plukket enorme mengder villbringebær i år. Av disse lekre små har jeg laget bringebærsyltetøy, bringebærpai, bringebærsirup, frosset en hel del til smoothies og bringebærsaus. Fredagskveld forberedte jeg en helnorsk dessert til lørdagskosen: tjukkmelkspudding med villbringebær. For å fjerne enhver tvil om dette ble bra! Det ble superdigg, og her i huset har vi […]

Read full story · Comments { 5 }
Jordbær og fløte

En uke med jordbæroppskrifter, og den siste er…!

I en uke har jeg blogget og hyllet vår norske korona jordbær (aller helst fra Lensvik i Trøndelag) som jeg hevder er noen av de beste i verden. Den siste oppskriften er en surprise. Noen av dere lesere mistenker kanskje hva det kan være… eller hva! Den siste jordbæroppskriften er den enkleste, beste og kansje […]

Read full story · Comments { 2 }
Hjemmelaget Jordbærsorbet

Jordbærsorbet laget av verdens beste bær- Norske Korona fra Lensvik

Et raskt søk på google etter oppskrift på jordbærsorbet dukket selvsagt oppskriften til Mr Hellstrøm opp. Eyvinds onkel hadde en iskremfabrikk i Hellstrøms opppvekst, og var til en stor inspirasjon for mesterkokken. Dagens fristelse er etter inspirasjon fra en av Hellstrøms oppskrifter. Jeg bytta ut lys sirup med flytende glykose, og brukte mindre vann enn han. […]

Read full story · Comments { 1 }
Ostekake på glass med norske jordbær og orokjeks

Ostekake på glass med norske jordbær og oreokjeks

Endelig er de første modne, lubne, søte og helnorske jordbærene i salg. I dag kjøpte jeg jordbær fra Lier på martnan som er i Trondheim i disse dager. Jeg ilte hjem og laget denne deilige ukompliserte jordbærdesserten på glass med oreokjeks. Ostekake på glass med norske jordbær og oreokjeks 1 1/2 dl kremfløte 1/2 dl […]

Read full story · Comments { 5 }
Hjemmelaget Daim iskake

Daim iskake

Søt, crunchy og forførende deilig iskake av Daim er den perfekte sommerkaken. Denne vidunderlige oppskriften er hentet fra min kjære mamma. Jeg arvet endel av hennes oppskrifter da hun døde, og det er ved en slags nostalgi jeg leser hennes håndskrevne notater som hun flittig og iherdig skrev og samlet på. Tidene har jammen forandret […]

Read full story · Comments { 22 }
Rabarbragrøt

Rabarbragrøt- et av sommerens vidunder

Våren, eller riktigere sagt sommern er her. Det bugner av ferske matvarer på butikken, og blomstene viser sin prakt i tur og orden. En av mine absolutte favorittlukter er syrin. Det finne neppe noen andre dufter som setter meg i riktig stemning, og når jeg i tillegg kan lage mat som er sesongbasert blir jeg […]

Read full story · Comments { 5 }
Sommerens saftige saftis

Sommerens saftige saftis

I pinsehelgen har det vært et fantastisk flott sommervær i Trondheim, og mange andre steder i landet. Det har vært vidunderlig varmt, og jeg har vært på stranda, grillet mat, slappet av og slikket solstråler. Med stengte butikker lagde jeg bæris- en avkjølende fruktig saftis som smakte kjærkomment i sommerheten. Isen er lett å lage, […]

Read full story · Comments { 2 }
Oreodessert

Oreodrøm med bringebærsaus

Søt oreodrøm med syrlig bringebærsaus er den perfekte dessert for riktige søtmonser og dessertelskere. Serverer du den til din kjære vil du garantert score høyt! Jeg hadde litt ferske bringebær til overs etter årets festkake ble laget: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommerens bær. Siden 17 mai nærmer seg med stormskritt tenkte jeg å […]

Read full story · Comments { 21 }
Vaffeldagen

Mandelvafler og Crème Fraîche vafler

Hipp hurra for den store vaffeldagen. Idag bestod dagens frokost av nystekte vafler. En riktig god start på dagen Det er lov å spise vafler til frokost når vaflene er passe sunn som mine mandelvafler er. 25 mars er den store vaffeldagen og jeg deler 2 oppskrifter idag. Den ene er sprø creme fraiche vafler, […]

Read full story · Comments { 6 }