Archive | Brød, boller & rundstykker RSS feed for this section

Grytebrod med sjokolade- og appelsin

Grytebrød med sjokolade- og appelsin

No knead brød har tatt nasjonen med storm, og har blitt svært populært. Det med god grunn! Nå kan alle bake brød som en ekte mesterbaker med denne særdeles enkle og ukompliserte teknikken. I dag kan jeg friste med sjokolade- og appelsinbrød. Jeg ble inspirert av Ina sin oppskrift, som du finner HER. Grytebrød med sjokolade- […]

Read full story · Comments { 2 }
Polsebrod

Pølsebrød

Jeg er ikke den aller største tilhenger  av industrielle pølse og- hamburgerbrød. Når det gjelder både smak og konsistens så er det ikke mye å skryte av. Alternativet er å bake hjemmelagde pølsebrød som smaker og ser godt, samt konsistensen tilsier at det er mat som fortæres! Pølsebrød (ca 9-10 stk) 3 dl melk 1 […]

Read full story · Comments { 0 }
Kaldhevede solsikke-rundstykker

Kaldhevede solsikkerundstykker

Lyst til å overraske familien, venner eller deg selv med varme rundstykker om morgenen? Her har du en oppskrift som praktisk talt er ferdig når du våkner. Det du må gjøre er å lage deigen kvelden i forveien. Sette den i kjøleskapet over natta for kaldheving. Når du våkner om morgenen er deigen hevet til dobbel […]

Read full story · Comments { 2 }
Fastelavensboller med vaniljekrem

Fastelavensboller med hjemmelaget vaniljekrem

Førstkommende søndag er det fastelaven. Hvorfor ikke servere deilige fastelavnesboller med hjemmelaget ekte vaniljekrem og melis på toppen, som er skikkelig yummi! Her får du både oppskrift på fastelavensboller og verdens beste vaniljekrem. Grunnoppskrift boller (ca 45-50 stk) Oppskriften kan selvsagt halveres. 1 l lunken Lett-melk 50 g fersk (rød) gjær 2 egg 280 gram […]

Read full story · Comments { 6 }
Norges beste sjokoladeboller

Verdens beste sjokoladeboller

Supergode sjokoladeboller som smelter i munnen! Sjokoladeboller- verdens beste bolleoppskrift (ca 45- 50 boller) 1 l lunken Lett-melk 50 g fersk (rød) gjær 2 egg 250 gram mykt smør 300 gram melis ½ ts salt 2 ts kardemomme 2 ts ekte vaniljesukker 1,7- 2 kg hvetemel 1-2 egg til pensling 250- 350 gram melkesjokolade (hakket […]

Read full story · Comments { 2 }
Hjemmebakt gulrotbrød

Grove gulrotbrød med cottage cheese

I dag kan jeg friste med hjemmebakt, sunne og middels grove gulrotbrød med cottage cheese. 2 Grove gulrotbrød med cottage cheese 1 pakke  fersk gjær 5 dl lunkent vann 1 ts salt 2 ss olivenolje 4 dl finrevet gulrot 1 stort beger 240 gram grovt rugmel 100 gram fullkornsmel 100 gram sammalt hvetemel 600- 650 […]

Read full story · Comments { 3 }
Hamburgerbrød

Deilige hamburgerbrød

Endelig, det perfekte hamburgerbrød! Luftig, lett og med riktig burgerbrød- konsistens hører med en god kvalitetsburger. Jakten etter den beste burgeren fortsetter. Skal en hamburger smake godt så må alt tilbehør klaffe. Da er det naturlig at jeg ønsker et fluffy og smakfullt hamburgerbrødet. Det er jo nesten like viktig som burgeren selv. Jeg kan […]

Read full story · Comments { 8 }
Eltefritt Omega-3 brød

Vidunderlig Omega-3 brød eltefritt

17.mai inviterte jeg venner til lunch, og jeg serverte nystekt Omega-3 eltefritt brød som ble varmt mottatt, og et populært innslag på buffetbordet. Eltefritt Omega-3 brød 50 gram valnøtter 20 gram linfrø 25 gram solsikker 450 gram hvetemel 100 gram sammalt hvete fin 50 gram sammalt rug fin 4 dl vann 1 dl eplemost 2 store […]

Read full story · Comments { 4 }
Rustikk eltefri baguetter

Rustikke eltefri baguetter

Eltefri bakst er en kombinasjon jeg simpelthen elsker. Det er lett å lage (røre noen få ingredienser sammen), deigen hever jevnt og trutt mens jeg sover og drømmer om Ole Lukkeøye. Neste dag er deigen villig til hva som helst- og resultatet blir alltid like bra! Bildet over viser tre baquetter. Den ene fylt med […]

Read full story · Comments { 4 }
Grove og luftige hamburgerbrød

Grove hamburgerbrød

Våren er endelig her, og det gledes i manges hjem. Utegrillen fyres opp, og de lekreste retter grilles under åpen himmel. Tusenvis av burgere grilles hvert eneste år, som ofte serveres med burgerbrød fra dagligvaren, som jeg mener er for lyse, søte og seige på smak. Kanskje det er flere som mener det samme, og […]

Read full story · Comments { 0 }
Matmuffins

Matmuffins med cheddar, serranoskinke, basilikum og squash

Hva gjør man når en plutselig oppdager en forglemt ostebit og noen skinkebiter i kjøleskapet samt en basilikumplante som er iferd med å takke for seg? Jo, da lager man restemat og baker matmuffins som er lekkert å servere i nisten på tur sammen med familie og gode venner. Mye restemat kan fint benyttes i […]

Read full story · Comments { 8 }
Eltefritt rugbrød med rosemarin

Eltefritt rugbrød med rosemarin

Det er vel ikke til å unngå at det skinner igjennom at jeg er en stor tilhenger av eltefri bakst. Det er ikke så rart, så lett og ukomplisert som det er! Jeg baker om hverandre både brød og knekkebrød- litt skiftarbeid kan jeg vel si. De dagene jeg baker brød kan jeg være tom […]

Read full story · Comments { 4 }
Vidunderlig eltefritt eplebrød med valnøtter, kanel og rosiner

Eltefritt eplebrød med valnøtter, kanel og rosiner

Dette eplebrødet smaker helt vidunderlig- et av de beste som jeg hittil har smakt og bakt. Det ble såpass godt at jeg har bakt det samme brødet 4 ganger på rad! Det hører sjeldenheten til for meg siden jeg er elsker  å eksperimentere med mat.  Smaker syndig godt med en skive mørk sirup på No […]

Read full story · Comments { 13 }