Bønnegryte

Vegetarisk bonnegryte

Middag på 20 minutter! I dag er det sunn og vegetarisk bønnegryte på bloggen.

Etter at alle ingrediensene er gjort klart, så er det ikke lenge før bønnegryten er spiseklar!

Vegetarisk bønnegryte for 4

  • 1 boks svarte bønner
  • 1 boks hvite bønner
  • 1 boks mais
  • 1 gul løk, i små terninger
  • 1 rød løk, i små terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 gul paprika,
  • 4 hvitløkfedd, knust og finhakket
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 stangselleri, finhakket
  • 2 mellomstore plommetomater, grovrevet over kjelen (ikke skall)
  • 1-2 ss tomatpure
  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 ts spisskummin, frø (knuses i morter)
  • 5 sorte pepperkorn
  • 1 ts gurkemeie
  • ½ ts koriander, frø (knuses i morter)
  • 1/3 ts kanel
  • 1/2 ts chilipulver
  • 2 ts worcestersaus
  • sitronsaft
  • sukrin gold eller sukker
  • salt og pepper

Hakk alle ingrediensene. Varm en stor kjele, tilsett rikelig med olivenolje, surr løk og hvitløk noen minutter før paprika, chili, selleri, gulrot og alle krydderne haes i gryta. Fres kjapt mens du rører alt god sammen. Tilsett hakkede tomater, tomatpure og riv plommetomater. La koke i 5- 10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitron og sukker. Ha i mais og alle bønnene, og la trekke noen få minutter. Serveres med en rømmeklatt og godt brytebrød.

 

Følg meg gjerne på → Facebook ← og → Instagram

 

  • Ser helt nydelig ut! Vann i munnen <3
    Bare en liten obs, for tradisjonell worcestersaus inneholder ansjos og er dermed ikke helt vegetarisk 🙂