Biscotti med hvit sjokolade og pistasjnøtter

Biscotti med hvit sjokolade og pistasjnøtter

Biscotti er en kjent og kjær småkake for mange, og hva er vel bedre enn en sprø biscotti med ristede nøtter og hvite sjokoladeoverraskelser inni! Det gir en spennede smakskombinasjon, som passer perfekt å ha i kakeboksen nå som påsken nærmer seg.

Biscotti kan fåes med mange smaker. Grunnoppskriften er den samme, og en kan leke seg med å tilsette forskjellige ingredienser.

Biscotti med ristede hasselnøtter og sjokolade

Biscotti med ristede hasselnøtter, hvit sjokolade og pistasjnøtter
Slik gjør du:

Begynn med å riste 80-100 gram hasselnøtter 15 minutter på 220 grader i ovn. Gni skallet av, og grovhakk.

  • 3 egg
  • 200 gram sukker

Pisk til eggedosis

  • 3 ts vaniljesukker eller ½ ts vanilje bourbon
  • 1 klye salt
  • skallet av 1 sitron
  • ca 400 gram hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 80 g hvit hakket sjokoladebiter
  • 100 gram hasselnøtter grovhakket
  • 20 gram pistasjnøtter grovhakket

Biscotti med hvit sjokolade

Bland alt sammen til en fast deig, og rull til 3 pølser, omtrent 2 cm høy og 6-7 cm bred. Jeg kjevler toppene litt. Stekes på 175 grader i 30-35 minutter. Skjær i jevne skiver på skrå. Avkjøles på rist, og oppbevares i tett boks.

Biscotti med hvit sjokolade og ristede hasselnøtterNytes med glede og salige tygg!

, ,

2 Responses to Biscotti med hvit sjokolade og pistasjnøtter

  1. Lovelyliller.com 21 mars, 2013 at 16:15 #

    Mmmmm kan tenke meg de er knasende sprø :D

    • Elin Larsen 21 mars, 2013 at 16:16 #

      Fantastisk! :)

Legg igjen en kommentar