BENTES TULLA SALAT

Bentes Tulla salat

Bentes Tulla salat

Riktig god tirsdag alle sammen 🙂

I dag har jeg et spesielt blogginnlegg. Dagens oppskrift er etter ønske fra Bente- som følger meg pü Snapchat. Jeg liker Snapchat, og synes det er en hyggelig formidlingsplattform som matblogger. Büde nür det gjelder interaksjon med leserne og formidling av husets matlagning. Det er gøy ü snappe om mat, og best av alt sü blir jeg bedre kjent med dere. Det er hyggelig ü motta snapper, og jeg spør dere om forslag, ideer og om hva dere vil ha av matoppskrifter.

For 2-3 uker siden lurte jeg pü om det var noen som hadde et spesielt ønske. Bente, fra Vanvikan utenfor Trondheim, spurte om jeg kunne lage salaten til spisestedet Tulla Fischer i Trondheim. Jeg var noe usikker pü hvilken salat det var snakk om. Dermed besøkte jeg spisestedet i forrige uke og bestilte salaten. Det viste seg at det var Tullas vri pü den berømmelige italienske CÌsar salaten.

Dagens oppskrift er altså etter ønske fra Bente ala Tulla Fischer salat -> derav navnet ”Bentes Tulla Salat”. Håper du Bente, og alle andre liker oppskriften- det gjorde i alle fall jeg 🙂

Bente Tulla salat

BENTES TULLA SALAT 4 PORSJONER:

  • 4 kyllingfileter
  • krutonger (oppskrift nedenfor)
  • 200 gram bacon
  • 2 hjertesalat
  • 200 gram tomater
  • pinjekjerner
  • 1 rødløk, tynne skiver
  • masse parmesan, tynne skiver
  • + CĂŚsar dressing (oppskrift nedenfor)
Bentes Tulla Salat lages i følgende rekkefølge:
  1. Steke kyllingfileten
  2. Lage brødkrutonger
  3. Steke bacon
  4. CĂŚsar dressing
  5. Vaske og skylle salaten
  6. Kutte de øvrige ingrediensene

Krydre kyllingfileten med salt og pepper. Stek til de er gjennomstekte. La hvile 5 minutter før filetene skjÌres i skiver.

Brødkrutonger:
  • 1 hvit brød, ferskt eller et-dags-gammelt-brød
  • olivenolje
  • maldonsalt

SkjÌr vekk skorpen og skjÌr brødet i firkanter. Fordel de over pü et bakepapirkledd stekebrett. Ringle over olje og maldonsalt og vend dette godt inn i brødbitene. Stek krutongene omtrent i 15 minutter, 180 grader med over og undervarme (til de er gylne og sprø). Vend krutongene etter 7-8 minutter.

Hjemmelagde krutonger

Øk temperaturen pü stekeovnen til 250 grader.

Steke bacon i ovn:

Kle et stekebrett med bakepapir og legg slicer av bacon. Noen drag med pepperbøssen og saltkorn spandere jeg av og til.

Sett brettet pü nest øverste rille i ovnen, og stek i omtrent 10 minutter (til du ser baconet knitrer og har fütt den perfekte fargen og er sprøtt).

En liten advarsel: i det du üpner ovnsdøren kan baconfett sprute, sü pass pü! Legg bacon pü matpapir for at fettet skal renne av.

Ovnsstekt bacon

 CÌsar dressing:
  • 2 eggeplommer
  • 1 ts. dijonsennep
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2-3 ansjosfileter, finhakket
  • saft fra 1/2 sitron
  • 1 dl smaksnøytral olje (raps, solsikke- eller soyaolje)
  • salt, evenuelt litt kajennepepper
Slik gjør du:
  • Ha eggeplommer, dijonsennep, finhakket hvitløk, ansjos og sitronsaft i en bolle
  • Visp alt godt sammen
  • Visp oljen inn i blandingen- i en tynn strĂĽle
  • Smak til med salt og litt kajennepepper

Vask og tørk salaten. Vend dressingen godt inn i salaten.

Bentes Tulla salat

Server salaten med tomater, rødløk, skivet kyllingfilet, sprøtt bacon, krutonger og masse parmesan ♥

Ønsker alle en herlig dag 🙂

PS: Følg med førstkommende torsdag. Da deler jeg en ny vlog, med en spennende og meget hip bakeoppskrift.

snapchat

Sees pĂĽ FACEBOOK og INSTAGRAM