Bananpannekaker med blåbær

oppskrift bananpannekaker

Nystekte varme bananpannekaker med blåbær toppet med honning og valnøtter gjør morgenstunden til gull i munn! Honning kan byttes ut med yacon eller agavesirup som er snillere mot blodsukkeret.

Bananpannekaker

På travle dager så klinker jeg til og lager bananpannekaker med blåbær til middag som tar knappe 10 minutter å lage!

Ny dag med nye muligheter! Evnen til å yte maksimalt gjennom en hel dag starter ved frokostbordet. Dagens aller første måltid er med å danne et godt grunnlag for resten av dagen. Jeg har sjelden noe appetitt om morgenen, likevel sluntrer jeg aldri med frokosten.

Granola, bringebærfrokost eller kjøleskapsgrøt er noe av det jeg liker om morgenen. Det er dog ingen frokost som kan toppe nystekte bananpannekaker med blåbær! Frokosten er sunn, inneholder proteiner, vitaminer og gir påfyll av masse energi.

Oppskriften er revidert og inspirert fra Proteinpannekaker.

Bananpannekaker oppskrift

Bananpannekaker med blåbær for 2 (5dl):

  • 2 egg
  • 100 g (ca 2 dl) lettkokte havregryn
  • 2 moste bananer (modne)
  • neve blåbær
  • 1 dl melk eller vann
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts kanel
  • 1 ts vaniljesukker

Ha alle ingrediensene i en bolle, bruk en blender til å mose ingrediensene. Stek små lapper på middels sterk varme med olivenolje.

Beste bananpannekaker

Pannekakene passer til alle dagens måltider: frokost, lunsj, middag eller til kvelds.

snapchat

Prøv selv! 🙂