Saftige baguetter (glutenfrie)

Denne oppskriften så jeg på forsiden på ukebladet Hjemmet i forrige uke, og da måtte jeg kjøpe bladet. De hadde flere oppskrifter på glutenfri brødbakst, og jeg er på stadig jakt etter gode brødoppskrifter.
Denne oppskriften må du prøve hvis du ønsker en oppskrift på smakfulle og saftige baguetter uten gluten. Jeg bakte de i går kveld, og første kommentar til Stian var: «de er kjempe gode».
Du trenger (oppskriften gitt av Lene Simonsen):
250 g glutenfrie havregryn
100 g Jytte Orginal
100g Jytte Teff
50 g hirseflak (det hadde ikke jeg, så jeg tilsatte hakkede valnøtter)
1 dl solsikkerfrø
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø (var også tom for sesamfrø, men jeg hadde hampfrø- «man taver det man haver»)
1 ts salt
2 ss bakepulver
3 egg
1/2 dl ekstra olivenolje
3 dl eplejuice (jeg juicet eplene selv)
4-5 dl vann

Tilsett linfrø, sesamfrø og solsikkefrø i hurtigmikser sammen med eplejuice. Full speed i et minutt. Bland sammen resten av det tørre, med de knuste frøene, og våte ingrediensene i en bakebolle (jeg lot kjøkkenmaskinen min elte deigen noen minutter- til det ble en jevn røre). Lag baguetter med en sleiv og en slikkepott på bakepapir. Deigen er veldig løs. Strø over ønsket frø og kjerner (jeg varierte og brukte linfrø, hampfrø, solsikker og gresskarkjerner). Stekes på 250 grader i ca 20 minutter.

Jeg er glad for at jeg fant denne baguett oppskrift.
Ha en fin dag :)

Følg meg!

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

,

29 Responses to Saftige baguetter (glutenfrie)

  1. Helene 14 mars, 2012 at 10:38 #

    Ååå, disse må jeg prøve!! :)

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 10:55 #

      Digg inn! ;)

  2. Marianne Bakken 14 mars, 2012 at 10:54 #

    Disse må prøves, trenger matpakke til Geilotur i helgen så da kan jeg jo ta med disse. Takk for tipset :)

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 10:57 #

      God tur! ^^

  3. Mjuuugly 14 mars, 2012 at 10:55 #

    Disse så nydelige ut, men nøtter og frø burde ikke varmebehandles over 180 grader da de ikke tåler høy varme og danner uheldig fettsyrer.

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 10:59 #

      Baguettene er veldig gode. Flott at du gjør det som føles riktig ut for deg angående nøtter og frø :) Ha en fin fin dag.

  4. Silje Silje 14 mars, 2012 at 10:56 #

    I mårra! Kult!! Kos deg! :-D Og rundstykkene så skikkelig gode ut.

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 11:04 #

      Ja, jeg gleder med Silje. Nå begynner atter en ny og spennede epoke i livet mitt :D Hvis du vil, så kan sikkert bake rundstykkene, ved å erstatte eggene med No Egg (ser at mange veganere bruker det, men jeg har ennå ikke prøvd det, siden jeg er litt skeptisk til innholdet).

  5. lovelyliller.com - 14 mars, 2012 at 12:25 #

    ååååh så gode de så ut! :D

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 12:29 #

      De smakte godt :)

  6. Marianne 14 mars, 2012 at 15:23 #

    De så nydelige ut :-)
    Forstår hva du mener med gluten og mage, jeg tåler ingen kornprodukter, heller ikke annet glutenfritt
    – eller glutenfrie havregryn, så lever et liv stort sett uten brød, men supert at det finnes gode oppskrifter derute med frø og nøtter og kjerner :-)

    Masse lykke til med skoleoppstart, håper dere blir en fin matchende gruppe og at du får en super skoletid :-)

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 15:37 #

      Ja, det er ikke enkelt når en er allergisk mot korn generellt. Håper du finner andre gode alternativer :) Takk, jeg gleder meg til å starte på NLP. Elsker og bli inspirert, og lære nye tankemønster som gjør meg godt. Ha en riktig fin dag Marianne.

  7. Ragnhild 14 mars, 2012 at 15:47 #

    Mmm, elsker lukten av nybakt brød!! Jeg tror egentlig jeg tåler gluten (havregryn, bygg, bulgur osv går helt fint), men det er noe med brød jeg ikke tåler.. kanskje gjær? Eller mel.. Styrer bare unna jeg! Blir oppblåst og ..»tørr». Må drikke ekstremt mye etterpå. Orker ikke følelsen, så jeg bare dropper å spise det :)
    Men, smaken er det ikke noe å si på ;) Og masse frø og kjerner i smaker herlig!!

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 16:09 #

      Flott at du lytter til din biologi :) Jeg spiser selv i moderate mengder, men det er svært lettvint som matpakke.

  8. Ragnhild 14 mars, 2012 at 20:07 #

    Disse så gode ut :) Jeg sverger til jyttemel i nesten alt glutenfri bakst, med det melet får jeg selv min glutenspisende samboer til å like maten :)

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 20:11 #

      Jyttemel er genialt ;)

  9. Elisabeth 14 mars, 2012 at 21:30 #

    Hei, jeg liker veldig godt bloggen din, og har lagt deg til på blogglisten min :) takk for inspirasjon :)

    • Elin Larsen 14 mars, 2012 at 22:16 #

      Veldig hyggelig å høre Elisabeth :) Ha en fin fin kveld.

  10. Michelle 16 mars, 2012 at 23:26 #

    ser kjempe godt ut :D sikkert deilig med noe godt pålegg

    • Elin Larsen 17 mars, 2012 at 01:29 #

      Ja, de var saftige og gode på smak :)

  11. Eva 18 mars, 2012 at 11:19 #

    Disse så virkelig gode ut. Jeg har aldri hørt om jytte. Hva er det? Ha en fin søndag. :-)

    • Elin Larsen 18 mars, 2012 at 19:52 #

      Jytte er et flott alternativ til mel- glutenfritt. Har en fin bakevne siom jeg kan anbefale deg til å prøve :)

  12. Hege 18 mars, 2012 at 13:47 #

    Love it<3

    • Elin Larsen 18 mars, 2012 at 19:43 #

      Me too ;)

  13. Helene 21 mars, 2012 at 17:03 #

    Disse ble nydelige og til og med min skeptiske samboer likte de :) Kopierer oppskriften og legger den ut på bloggen i løpet av dagen jeg :)

    • Elin Larsen 21 mars, 2012 at 20:45 #

      Så flott at de falt i smak både til deg og din samboer :D

  14. Elisa 25 august, 2012 at 23:10 #

    Dette er mitt første besøk, og disse baguettene skal jeg teste! Så lurt å bruke eplejuice, jeg tipper det gjør brødene både saftige og smakfulle.
    Gleder meg til å se nærmere på bloggen din!

    • Elin Larsen 25 august, 2012 at 23:45 #

      Håper baguettene faller i smak hos deg.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Saftige, glutenfrie rundstykker | food is my religion! - 21 mars, 2012

    [...] på glutenfrie rundstykker som også min kjære likte. Ikke verst! Oppskriften fant jeg på Elin sin fine blogg, og orginalen er funnet i en utgave av [...]

Legg igjen en kommentar