Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat
Endelig! Nå er neslen spisemoden. Brenneslen er perfekt på smak når planten har unge skudd, blir planten stor så smaker det gress. Det vil vel ingen ha! Ut å plukk ypperlig, næringsrik og gratis viltvoksende mat.
Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat(2-3 porsjoner):
- 1 gul liten finhakket løk (60 g)
- 3 ss smør
- 180 g brennesleblad (fjern stilk og vask og skyll bladene)
- 5 dl grønnsakskraft eller kylingkraft
- 4 dl fløte
- 2 ss sitronsaft
- salt og pepper
Fres løk sammen med smør, og tilsett neslen og all væsken og kok i 15 minutter. Mos med stavmikser og tilsett litt sitronsaft, salt og pepper. Suppen er tam på smak helt til du smaker til, så vær nøye med riktig mengde salt og pepper. Har du ikke jjemmelaget kraft kan den erstattes med grønnsaks- eller kyllingfond.
Her er en annen oppskrift på brenneslesuppe som jeg laget i fjor. Det finnes utallige måter å lage en suppe på, så vær kreativ og prøv deg fram.
Tips: plukk mye nesle, vask den, vei opp, porsjoner og frys ned. Da har du brenneslesuppe senere i år.
Bildet under: Jeg liker å servere brenneselesuppe sammen med kokt egg, og godt hjemmebakt urtebrød ved siden av som jeg dypper oppi suppen. Når brenneselsuppen blir pimpet med et slikt deilig tilbehør så smaker suppen ekstra godt.
Velbekomme, og en riktig god helg til deg
