Jeg fikk lyst til å prøve Toro sin glutenfrie melblanding. Jeg liker å eksperimentere.
Jeg ble ikke imponert av Toros glutenfrie melblanding. Hadde vel trodd at den ble litt mere fluffy, men dagens bakst ble god tilslutt (tilsatte urter, hvitløk og sitron).
Glutenfritt brytebrød med timian og hvitløk passer ypperlig til supper eller gryteretter.
Urtebrød med hvitløk:
En pose Toro glutenfri lys melblanding- følg anvisning på pakken, men tilsett:
1/2- 1 dl mer vann enn oppgitt på pakken
½ dl sitronsaft
½ ts natron
1 dl glutenfri havregryn
1 ss mykt smør- eventuelt vegansk
1 ss xyla/bjørkesøt
½ potte fersk timian (bladene og fjern stilkene)
4 fedd knuste og finhakket hvitløk
Bland alle ingrediensene sammen, og del deigen i to. Trykk deigen ned til to like runde sirkler. Dekk til og hev i 30 minutter. Smør overflaten med litt mykt smør (gir en litt sprø stekeskorpe), og skjær brødet i ruter med pizzaskjærer.
Stekes på 210 grader til brødet får litt gyllen farge- omtrent 30 minutter (ikke for lenge- blir tørr og hard).
Trodde du brødet var ferdig etter endt steketid må du tro om igjen. Det er nå det perfekte resultatet krones- både smaksmessig og estetisk. Når brødet er ferdig stekt ser det nogenlunde trist ut, så pimp brødet opp ved å gjøre slik: Smør litt god olivenolje og dryss over revet sitronskall, frisk timian og godt med maldonsalt. Gjør du dette kan jeg love deg at den triste Toro glutenfrie melblandingen har blitt forvandlet til nydelig urtebrød som brytes under servering.
Urtebrødene serveres rykende fersk som tilbehør til suppe eller en lun gryterett eller suppe.
Velbekomme.
