Showing 17 Result(s)
Vegetar

Spicy thaigryte med grønnsaker og kikerter

Spicy thaigryte med kikerter

I dag lagde jeg en eksotisk, protein- og næringsrik thaigryte med grønnsaker og kikerter. Jeg har en spesiell forkjærlighet for mat som er:

  1. kjapp å lage
  2. næringsrik
  3. enkel å lage
  4. og selvsagt må maten smake godt

Denne trioen passer meg utmerket i en hektisk og krevende hverdag!

Spicy thaigryte med grønnsaker og kikerter for 2:

  • 1/2- 1 grønn squash
  • 200 gram gulrot
  • liten gul løk
  • 2 store fedd hvitløk
  • 1 rød chilli
    Finhakk alle ingrediensene og la de surre i olivenolje sammen med 2 ts karri.

Tilsett:

  • 400- 500 ferdig kokte kikerter
  • 1 boks økologisk kokosmelk
  • ca. 3 ss sitronsaft
  • salt og nykvernet pepper

La koke på svak varme i 5-10 minutter. Smak til (salt, sitron, eller søtt).
Dryss over en neve finhakket bladpersille, og hell gjerne litt sesamolje over (ikke kokes).
Asiatisk mat byr ofte på et vell av eksotiske smaker, spennede krydder og ingredienser. Jeg liker å utforske smakene, kombinere ingredienser, og ulike farger. Kraften/ sausen ble utrolig god, og en kan gjerne tilsette litt mere kokosmelk hvis det blir for lite saus.

Server gjerne eltefritt brytebrød KLIKK HER. Brødet smaker vidunderlig til alle slags gryteretter og supper.

Bon appetit!

Matlagning

Raw food kurs Trondheim

Igår arrangerte jeg et raw food kake og smoothie kurs i Trondheim. Det var en fin dag med mange inntrykk. En av de største inntrykkene jeg sitter igjen med, er at deltakerne lærte å begynne å smake på maten underveis, og stole på sine egne smaksløker. Damene lærte hvordan de kunne tilsette søtt, salt, surt eller fett for å få den perfekte smaken! Det var kjempegøy å se den fine læringskurven, samt at på slutten av dagen var de blitt trygge på teknikkene og framgangsmåten, og hvilken ingredienser vi bruker innen raw kakelaging.

Her er noen bilder fra raw food kurset:
(mer…)

Diverse julemat Garnityr Julemiddag

Ertepuré

Ertepuré kan være er et av flere gode tilbehør til middagen. Den har en sterk og herlig grønnfarge, smaker godt og er sunt. Ved å lage puré av ertene, så blir maten straks mer spennede. Det gir en annen konsistens og personlig synes jeg det gir mere smak. Grønn ertepuré (2 porsjoner): 500 g frosne grønne …

iHerb favoritter

Nye shopping tips fra favoritt nettbutikken iHerb.

Idag hentet jeg noen pakker som lå og ventet på meg på posthuset. Jeg er en ihugga iherb shopper. Grunnen er at iHerb er en svært rimelig nettbutikk som har et mangfoldig tilbud på økologiske produkter, og det enkelt, trygt å handle der. Pakkene kommer i snitt 10 dager senere hjemme hos meg.

Hvis du tror at det ikke er mye penger å spare her, så må du tro om igjen. Hvis du holder deg til 200kr grensen, og ikke handler slik at pakken ikke veier mere enn 1810g så sparer du enormt mye penger. Trykk HER for mere informasjon.
Eksempel:
Rå kokosolje i Norge 325 ml krukke, Kr 179,-.
iHerb  kokosolje 954ml kr 110,76 kr,- (dagens kurs 19,67$)
Norske merket er Amanprana Extra Virgin Kokosolje (Supernature), merket fra iHerb er Garden of Life
Rabattkoden min gir deg 8$ i avslag (hele mars måned)
om du er førstegangskunde hos iHerb. Koden er:
  SOG801.

Her er noen iHerb produkter som jeg trygt kan anbefale:
(mer…)

Andre kaker Formkaker

Saftig og smakfull Gulrotkake- en litt sunnere variant!

Saftig og veldig god gulrotkake med speltmel ble en suksess, og Stian og jeg har kost oss med kake i dag.

SE OGSÅ: SUNN KJØLESKAPSGRØT MED SJOKOLADE

GULROTKAKE:

  • 4 økologiske egg
  • 2 dl sukrin
  • 1 dl palmesukker eller sukrin gold

Pisk egg og sukker luftig. Sikt og tilsett eggedosis:

  • 3 dl  siktet speltmel
  • 2 ts natron (syrenøytraliserende for kroppen)
  • 2 ts kanel
  • 1 ts revet muskattnøtt
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ts ingefær
  • 1 ts himalayasalt

Tilslutt rør inn:

  • 1/2 dl hakkede hasselnøtter
  • 1 1/2 dl kokosolje
  • 5 dl finrevet gulrøtter

Varm stekeovnen på 180-190 grader, og bruk smør en springform,  26 cm i diameter. Stekes ca i 30-40 minutter midt i ovnen.

OSTEKREM:

  • 300 g Philadelfhia, eventuelt lettversjonen
  • 1 1/2dl sukrinmelis
    Smøres på kaken etter den er avkjølt. Pynt med hakkede valnøtter eller hasselnøtter.

Jeg har alltid likt Gulrotkake. Denne er saftig samt at de ulike krydderne piffer opp smaken.

Følg meg gjerne på → Facebook ← og → Instagram