Oiiii, denne suppen ble helt fabelaktig deilig. Godt og spise en Thaisuppe til lunch eller middag som vekker smaksløkene. Jeg foretrekker å lage mat med ferske råvarer.
Kremet Thaisuppe (1 person)
1-2 fedd hvitløk- finhakket
1- 2 cm finhakket ingefær
1/2 finhakket rød chili
2 dl kokosmelk
1-2 dl vann
½ ss grønnsaksbuljongterning
3 cm galanga- Skjær galanga i skiver, rundt en halv centimeter tykke
2 limeblad
1 ss limesaft
1 stilk sitrongress- (knus sitrongresset langs stilken i morter for å få ut smaken).
1 ss fiskesaus (soyasaus eller tamari til vegetarianere)
1/2 rød paprika, skjær i strimler
100 g aspargesbønner
1 gulrot- fine tynne strimler
1 vårløk, skjær i tynnestrimler
100 g grønne erter (frossen)
litt krepsehaler (ikke nødvendig)
en neve hakket, fersk koriander eller persille
litt salt
Bildet til venstre er vegetarsuppe, mens bildet til høyre inneholder krepsehaler og fiskesaus. Velg hva som passer deg best!
Slik gjør du det:
1. Skyll, rens og del opp grønnsakene.
2. Fres hvitløk, ingefær og chilli i olje i ett minutt. Hell i kokosmelk, vann, grønnsaksbuljong, galanga, limeblad, limesaft, sitrongress og fiskesaus. Småkok i 5 minutter.
3. Tilsett alle de andre ingrediensene, unntatt koriander/persille. La alt småkoke ca 5-7 minutter.
4. Bland inn koriander/persille like før servering, og krepsehaler.
5. Smak eventuelt til med litt mer salt.
Tips:
Jeg bor alene , men neste gang skal jeg dobble eller tripple oppskriften. Thaisuppen var så god, så jeg skrapte kasserollen!
Fjern sitrongress før servering, da den er trevlete å tygge (tilsettes kun for den gir en fantastisk aroma og smak på suppen.) For de som ikke liker å tygge galang og limeblad så kan de fjernes.
Du lurer kanskje på hvor du får tak i disse ingrediensene? Hos en innvandrerbutikk selges det meste: limeblad, sitrongress, galanga, ingefær, chilli, vårløk og fiskesaus. Spør og våg å be om hjelp hvis dette virker litt for ukjent. Slik utvider en horisonten og lærer å ta i bruk nye smaksrike ingredienser.
mmmmmmmm :)
;)
Nå ble jeg sulten… Ser helt nydelig ut!! :)
Amazing deilig suppe :)
Yum yum! så fin fargerik suppeskål og :) hvilken butikk bruker du? (av invandrer butikkene)
Den på Tiller er billigst, rett over City syd. Ellers bruker jeg Fruktkorga noen ganger hvis jeg er i byen. Enn du?
Jeg har ikke vært på den på Tiller (ved city syd), men hører det er mange som skryter av den! Jeg bruker oftest den nederst i tverrgata for munkegt. er usikker på det er olav tryggvassons gt.? Og den bakom byhaven (i veita der) :)
Den siste har jeg ikke vært på. Takk for tipset Hege, skal ta turen innom :-)
Handlelisten er klar!
:D
MmmMm, den suppen ser virkelig nydelig ut! FOR en farge!!
Jeg er så enig med deg! Elsker god, ren mat som smaker masse! Og supper er jo perfekt nå som det er vinter! Så blir man varm i kropp og sjel ;)
Ha en strålende søndag videre, skjønne deg! <3
Takk det samme Ragnhild :)
Så jo utrolig godt ut!! herlige farger også :) du er flink! :)
Takk ^-^
Nydelig farge og smaken er sikkert nydelig også!!:) denne vinteren skal jeg bli flinkere til å lage ulike typer supper, det e rjo så varmende og næringsrikt:)
Elsker smakfulle og fyldige supper <3
Å den så supergod ut…vi har hatt grønnsaksuppe i dag den også var veldig god og litt enklere og lage hehe..
Okei :) Suppe er godt til middag.
Hoho, det var jammen meg en lang ingrediensliste, men det skremmer ikke meg!=D Så bra at du har laget et vegetaralternativ!;)
Mange av disse ingrediensene holder seg lenge i kjøleskapet, samt at de er fantastiske og ha på kjøkkenet- gir masse flotte smaksopplevelser ;)
Hmmmm så godt! ELSKER thai mat! :) Nydelige bilder, så helt fantastisk ut! :)
Thai mat er veldig smaksrik og spennede ja :)
Åhhhh….sulten gitt ;-)
Du burde starte en kjede med restauranter! Jeg vil ha deg hit jeg bor, for så mye deilig mat skulle jeg ønske jeg kunne få kjøpt så jeg slapp å lage den selv…. Alt ser supergodt ut :-)
Oiii! Takk for kjempehyggelig kommentar ;)
NAM! Takk for middagstips! Dette blir morgendagens middag! :)
Gled deg! ;)
http://tinesundal.blogspot.com/2012/01/elins-thaisuppe-med-marinerte-scampi.html
Tusen takk, den ble kjempegod!!
Flott at den falt i smak :)
Nam! Denne så god ut! Tror den må prøves ja :-)
Fantastisk god :D
Hei søte :) Ville bare si jeg savner bloggingen din innmari!! Ikke ment som mas ( jeg vet du er travel), men som skryt :D Du er så inspirende og bra! Håper alt er bra med deg, ønsker deg en god uke! Klem
Åhhh, gode Ranghild :) Samtidig som jeg hadde masse å gjøre så har det skjedd en familiekrise innen familien, så jeg kommer tilbake når brikkene er falt mer på plass… Takk for tilbakemeldingen, den varmet masse, og den setter jeg stor pris på <3 Ha det fint så lenge, og en god klem fra meg til deg <3
Veldig godt og sund, anbefales. Prøv denne, veldig godt !!!
Svært gledelig å høre at oppskriften falt i smak hos deg Svein.