Appelsin trifle er enkel no- bake ostekake som krever minimalt med tilberedningstid. Desserten smaker deilig krydret appelsin med crunchy sjokoladebiter og kjeksbunn. Oppskriften er beregnet for tre, og tilbereder du desserten i små Norgesglass kan du til og med ta med Appelsin trifle på påskefjellet og nyte den i godværet. Visp philadelphiaost sammen med melis […]
Hjemmelaget eggesalat
Denne oppskriften fikk jeg av en eldre dame på Fosen for noen år siden. Siden den gang lager jeg alltid eggesalat selv. Den er veldig god, lett å lage og passer ypperlig til påskefrokosten. Hjemmelaget eggesalat: ca 150 g majones (1 1/2 pk) 3-5 ss kremfløte 1 stor ss kaviar 1 1/2- 2 finhakket sjalottløk […]
Ukemeny for uke 17/2014
Her er forslag til ukemeny for den kommende uken, med sprø søndagsvafler og deilig brødbakst. Håper alle har en fin påske, og lykke til med planlegging av ukemeny.
Påskegodt
Lage eget påskegodteri trenger ikke å være avansert eller vanskelig. Kjøper du marsipan og sjokolade har du nesten gjort halve jobben. Kolibriegg og marsipanstang: 400 g figurmarsipan av Odense 200 g Odense sjokolade 55% gul konditorfarge kakestrøssel Tilsett konditorfarge i marsipan hvis du ønsker gule Kolibriegg. Bland fargen godt. Form maripan til egg og avlange stenger […]
Miniterte med egg og bacon
Egg kan serveres på utallige måter og dagens frokosttips er verdt og prøve! Til denne eggretten benyttet jeg frossen butterdeig. Den må tempereres ca 15- 20 minutter før kjevling. Av en butterdeigplate blir det 3 små terter. Det aller, aller viktigste for at dette skal bli knasende godt er at terten blir gjennomstekt. Undersiden blir […]
Appelsinkake med smash og kandiserte appelsinskiver
I tråd med høytidens fargetema så har jeg bakt en kake som minner om solskinn og påske. I Trøndelag pøser det ned, og det er litt merkelig! Fordi 2014 er desidert den herligste vinteren jeg kan minnes. Vi har knapt hatt nedbør fram til nå. Vel, er det ikke trivsel ute så får en skape […]
Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær
Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig! Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter) 100 g usaltet smør 100 g 60% Odense 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig) 2 egg 2 eggeplommer 80 g sukker 40 g hvetemel Forvarm ovn på 220 grader, […]
Grytebrød med sjokolade- og appelsin
No knead brød har tatt nasjonen med storm, og har blitt svært populært. Det med god grunn! Nå kan alle bake brød som en ekte mesterbaker med denne særdeles enkle og ukompliserte teknikken. I dag kan jeg friste med sjokolade- og appelsinbrød. Jeg ble inspirert av Ina sin oppskrift, som du finner HER. Grytebrød med sjokolade- […]
Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør
Skrei er en vandrende torsk som kommer helt fra Barentshavet. Dette gjør fisken til en av de sprekeste råvarene, og skreien har derfor mye muskler, fasthet og hvitt fiskekjøtt som er unikt. Ordet skrei kommer antageligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre. Skrei er en sesongvare, og den er kun tilgjengelig fra […]
Ukemeny for uke 15/2014
Årets påskehøytid nærmer seg med stormskritt, og det betyr fridager, bålkos, tid sammen med familie og venner. Felles for mange av oss er at vi samles og spiser mye god mat sammen. Jeg gleder meg til å planlegge påskens ukemeny, og jeg kan love deg at den vil vil være variert! Nå er det neste […]
Biff Stroganoff- rask helgemat
Solrike varme dager med lysere kvelder lokker mange til å ta med middagen ut på verandaen nå som våren er ankommet. Trondheim har vel hatt den varmeste vinteren noensinne, med kun noen få nedbørsdager. Om solen og varmen skulle titte fram i helgen, hvorfor ikke sitte ute på verandaen å nyte dagens oppskrift som er […]
Bringebærmuffins med sjokoladefyll
I går kveld oppdaget jeg bringebær i kjøleskapet som jeg hadde helt glemt. Resultatet og løsningen for bærene ble store deilige muffins, som jeg proppa full av søte lubne bringebær. Som om det ikke var nok så laget jeg sjokoladeganache som jeg fylte muffinsene med. Ha muffinsrøre maks opptil 2/3 i muffinsform (helst litt mindre […]
