Synet av bunader og ballonger, lyden fra hundrevis, ja tusenvis av mennesker som roper feststemt «hurraaaaaa» i tog med korpsmusikk. Lukten og smaken av festmat, kaker og is er et sikkert tegn på at dagen er kommet. Hurra for 17. mai og nasjonaldagen vår. Er du ennå usikker på hva du ønsker å servere på [...]
Kyllingburger med crispy bacon, ost og tomatconfit
I dag har vært en berikende dag for Stian (min sønn) og meg. For en stund siden tipset Stian meg om at VG hadde en stor konkurranse om å kåre Norges beste 17-mai kake. Stian mente jeg lager så mye god mat, og at jeg måtte bidra. Resultatet vises på VGs forside (både papir og [...]
Asiatisk kyllingwok med pak choy
I am a simple soul når det kommer til tre ting: wok, kylling og asiatiske ingredienser. Da kan alt skje, og det er sjelden det går galt. Jeg simpelthen elsker å hakke råvarene, kjenne lukten av krydder og urtene, de herlige fargene, smakene og eksperimentering av gitt kreativitet i øyeblikket. Kombinasjon wok og asiatisk mat [...]
Chilimarinert laks med grønnsakssalsa
I dag kan jeg friste med en velsmakende lakserett. Laksen marineres i en sødmefylt chilimarinade og serveres på en «seng» av grønnsakssalsa. Om jeg skal si det selv uten blygsel- laksen ble særdeles bra! Jeg synes fisk smaker godt tilberedt naturel, men når en har litt ekstra god tid gjør en marinade susen, og løfter [...]
Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti
I den siste tid har jeg kokkelert endel asiatisk mat hjemme på kjøkkenet. Det er fantastisk spennende, og utrolig enkelt. Med så gode råvarer kan det neppe bli feil! I går hadde jeg noen kyllingfileter, og tanken var opprinnelig å lage kyllingburgere av dem. Helt til jeg skulle prøvesteke en burger. Da ombestemte jeg meg, [...]
Eltefri pizza med parma, mozzarella og persille med hjemmelaget pizzasaus
Pizza er helgens høydepunkt for mange, og hjemme oss er det intet unntak. Eltefri pizza har uten tvil blitt min absolutte favorittpizza som er optimal lik den italienske (som jeg er en stor tilhenger av). Begeistringen stopper ikke der, for i tillegg synes jeg eltefri pizza er enklere å bake enn den tradisjonelle, så blir [...]
Grove hamburgerbrød
Våren er endelig her, og det gledes i manges hjem. Utegrillen fyres opp, og de lekreste retter grilles under åpen himmel. Tusenvis av burgere grilles hvert eneste år, som ofte serveres med burgerbrød fra dagligvaren, som jeg mener er for lyse, søte og seige på smak. Kanskje det er flere som mener det samme, og [...]
Saftig chiliburger med sprøstekt bacon
Idag tror jeg har laget noen av de beste burgerne jeg noensinne har laget! Kraftig påstand kanskje, men jeg er særdeles fornøyd med dagens oppskrift- bortimot ekstase. Da forstår du kanskje at dette smakte sinnsyk digg. Best tenkelig oppskrift når det gjelder smak, konsistens, næringsinnhold og ikke minst ser det utrolig lekkert ut! Saftige chiliburgere [...]
Matmuffins med cheddar, serranoskinke, basilikum og squash
Hva gjør man når en plutselig oppdager en forglemt ostebit og noen skinkebiter i kjøleskapet samt en basilikumplante som er iferd med å takke for seg? Jo, da lager man restemat og baker matmuffins som er lekkert å servere i nisten på tur sammen med familie og gode venner. Mye restemat kan fint benyttes i [...]
Asiatisk wok pak choy
I dag handlet jeg grønnsaker og urter på en asiatisk butikk. Jeg synes det er utrolig inspirerende å se alle ukjente grønnsaker og lese om dem. Utvalget er enormt og herligheten er i alle tenkelige farger, og det unike er at hver plante har sin egen autentiske signatur duft og smak. Mitt ærend på butikken [...]
-
Brukte 16 minutter på å lage en sunn sjokoladekake- rik på antioksidanter
-
Raw Jordbærkake med vaniljekrem
-
Elins hjemmelagde grønnsaksburger- helse og nytelse i hver bit!
-
Nybakt brød med frø og kjerner
-
Hjemmelaget sjokoladeis med pistasjnøtter og kakaonibs!
Populære poster
Kyllingburger med crispy bacon, ost og tomatconfit: 
Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommernes bær: 
Brukte 16 minutter på å lage en sunn sjokoladekake- rik på antioksidanter: 
Confit hvitløk og confit tomater: 
Kjøkkenutstyr: 
Litt om meg: 
Grove hamburgerbrød: 
Oreodrøm med bringebærsaus: 
Årets 17. mai-meny: 
Saftig chiliburger med sprøstekt bacon:
